Pinot Grigio Marat DOC 2025 Wilhelm Walch 0,75l

Pinot Grigio Marat Südtirol / Alto Adige DOC 2025 von Wilhelm Walch präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von alpiner Kalkdolomit- und Moränenschotter-Präzision im handwerklichen Ausbau geprägter Spitzenweißwein voller puristischer Frische, animierendem Grip und aristokratischer Strahlkraft. Im Glas setzt dieses in Tramin an der Weinstraße meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, blassen Strohgelb, feinen platinfarbenen bis zart kupferfarbenen Glanzlichtern und brillanter Klarheit sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet dieser kühle Ausnahme-Pinot-Grigio ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackiger Williamsbirne, saftigem gelbem Gravensteiner Apfel, weißem Pfirsich, Quitte und feiner Zitronenzeste. Feinsinnig untermalt wird die reintönige Frucht von noblen floralen Nuancen nach Akazien- und Wiesenblüten sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemähtem Heu, geriebenen Mandeln, zarter Brotkruste, getrockneter Kamille und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Dolomitkalk-Mineralik, die dem sehnigen Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Pinot Grigio Marat 2025 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender aromatischer Extraktdichte und meisterhaft geschliffenem, feinstem phenolischem Grip von vollendeter Harmonie. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Fallwinde der Mendelkette und die alpinen Höhenlagen des Unterlands – fängt den feinen Schmelz virtuos auf und verleiht dem Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischem Trinkfluss, während delikate Facetten von Grapefruitabrieb, Salbei und kühlem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel salzig-mineralisches Finale münden. Hinter diesem Meisterwerk steht das geschichtsträchtige Traditionshaus Wilhelm Walch, das seit 1869 den alpinen Terroirgedanken in Tramin kultiviert. Die Rebstöcke für die Linie „Marat“ wurzeln auf kargen, kalkreichen Schotter- und Lehmböden an den steilen Hängen des Etschtals. Eine selektive Handlese vollreifer Trauben, schonende Ganztraubenpressung, temperaturgeregelte Gärung im Edelstahltank und der behutsame Ausbau auf der Feinhefe schenken dem Wein Substanz, Vitalität und pure, ungeschminkte Südtiroler Herkunftsidentität.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Süßwasserfisch-, Meeresfrüchte- und Kalbfleischküche sowie zur alpinen Haute Cuisine, erweist sich dieser stoffig-straffe Weißwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt gebratenen Saibling auf Fenchel-Zitrus-Gemüse meisterhaft, harmoniert virtuos mit klassischem Vitello Tonnato, pochiertem Zander an Beurre Blanc, knusprigem Kalbsschnitzel mit Petersilienerdäpfeln sowie mild gereiftem Ziegenkäse oder Südtiroler Almkäse. Leicht belüftet bei 10–12 °C im großvolumigen Universal- oder Burgunderkelch serviert, bietet dieses Traminer Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und alpiner Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Wilhelm Walch Pinot Grigio Marat für verlässliche Spitzenqualität stehen.

Zutaten

Nährwerte