Pinot Gris Bio 2024 Heitlinger 0,75l

Der Pinot Gris Bio 2024 vom VDP-Weingut Heitlinger ist ein glänzendes Beispiel dafür, wie elegant und finessenreich ein badischer Grauburgunder sein kann, wenn er mit Respekt vor der Natur vinifiziert wird. Das Weingut Heitlinger, gelegen im sonnenverwöhnten Kraichgau, zählt zu den führenden Erzeugern in Baden und hat sich unter der Leitung von Claus Burmeister voll und ganz dem ökologischen Weinbau verschrieben. Diese konsequente Haltung und das Streben nach Weinen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln, verbinden das Team von Heitlinger eng mit unseren Werten bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren für Qualität und Nachhaltigkeit einsteht, sind wir begeistert von der Präzision, mit der hier gearbeitet wird. Die Reben für diesen Pinot Gris wurzeln tief in den für den Kraichgau typischen Buntmergel- und Lössböden. Diese mineralischen, kalkhaltigen Böden verleihen dem Wein nicht nur seine Kraft, sondern auch eine erstaunliche Frische und Struktur, die ihn deutlich von breiten, schweren Grauburgundern abhebt. Es ist ein Bio-Wein, der Genuss und Verantwortung vereint – genau das, was wir unseren Kunden für den modernen Weinkeller empfehlen.

Im Glas präsentiert sich der Jahrgang 2024 in einem leuchtenden, hellen Goldgelb, das im Licht wunderschön funkelt. Das Bouquet ist intensiv, klar und verführerisch sortentypisch: Es duftet herrlich nach reifem Kernobst, wobei Aromen von saftiger Birne, Quitte und Honigmelone den Ton angeben. Begleitet wird diese Fruchtigkeit von feinen nussigen Nuancen, die an frische Walnüsse oder Mandeln erinnern, sowie einer zarten Kräuterwürze, die dem Duft Spannung verleiht. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Gris (Grauburgunder) wunderbar schmelzig und harmonisch. Er besitzt jene cremige Textur, die man an dieser Rebsorte so liebt, wirkt dabei aber dank der biologischen Bewirtschaftung und des Kalksteins im Boden niemals satt, sondern stets lebendig und präzise. Die Säure ist mild und perfekt eingebunden, was für einen weichen, runden Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und von einer feinen mineralischen Note geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Kulinarisch ist dieser badische Bio-Weißwein ein echter Alleskönner, der sich nahtlos in fast jedes Menü einfügt. Er ist der klassische Begleiter zu Spargelgerichten, sei es weißer Spargel mit Sauce Hollandaise oder grüner Spargel vom Grill. Aber auch zu hellem Fleisch, wie Kalbsschnitzel oder Geschnetzeltem in Rahmsauce, passt er hervorragend. Pasta-Fans werden ihn zu cremigen Saucen (z. B. Carbonara oder Pilzrahmsauce) lieben, und auch zu kräftigem Seefisch oder mildem Geflügel macht er eine exzellente Figur. Wer gerne vegetarisch isst, genießt ihn zu Kürbisrisotto oder gebratenem Gemüse. Wir empfehlen, diesen Pinot Gris gut gekühlt bei einer Temperatur von ca. 9 bis 11 Grad Celsius zu servieren, damit seine Fülle und seine feinen Aromen in perfekter Balance stehen.

Zutaten

Nährwerte