Pithos rosso Vittoria DOC 2021 COS 0,75l

Pithos Rosso Vittoria DOC 2021 von Azienda Agricola COS präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von sizilianischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer roter Beeren- und Granatapfelfrucht, ätherischer Kräuterwürze, kühler Ton- und Kalkstein-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Rotwein. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, zart leuchtenden rubin- bis granatroten Farbe und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft im Tonkrug (Pithos) erzeugte Naturwein ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen Herzkirschen, wilden Erdbeeren, knackigen Preiselbeeren, gewürzter Blutorangenschale und feinen floralen Nuancen von Veilchen sowie kühlen mediterranen Macchia-Kräutern, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Saftigkeit und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Rotwein fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des sizilianischen Südens im hervorragenden Jahrgang 2021 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Rotweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Rotweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von roter Johannisbeere, saftiger Sauerkirsche, Hagebutte und edler Kakaobohne zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern der Macchia (Thymian, Oregano), etwas kühlem Graphit, zarter Terrakotta-Erdigkeit, feiner Pfefferwürze und einer faszinierenden, kühlen Ader von salzig-kalkiger Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die Assemblage aus Nero d’Avola und Frappato mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer geschmeidigen Textur und einem straffen, wunderbar tragenden Säure- und feinkörnigen Tanningerüst glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das legendäre Weingut COS aus Vittoria im Südosten Siziliens, das unter der Leitung von Giusto Occhipinti und Giambattista Cilia in der internationalen Weinszene als ikonischer Qualitätspionier für biologisch-dynamisch erzeugte, naturnahe und in Amphoren ausgebaute Spitzenweine allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für diesen ausdrucksstarken Pithos Rosso gedeihen in den besten, vom Mittelmeerklima geprägten Rieden um Vittoria. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von rotem Sand, Kalkstein und Ton geprägten Böden, was dem Wein seine unverwechselbare Rasse, maritime Leichtigkeit, feine mineralische Salzigkeit und authentische Sizilien-Identität schenkt. Der Jahrgang 2021 bot in Vittoria ideale Bedingungen für eine perfekte, feingliedrige Ausreife der Beeren bei großartigem Erhalt der Säurefrische. Im Keller arbeitet COS nach puristischer Philosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden spontan mit den eigenen Hefen in im Boden vergrabenen Tonamphoren (Pithoi) auf den Schalen vergoren und ausgebaut, um die pure Natur, die dichte Frucht und die unverfälschte Lagen-Persönlichkeit ungefiltert auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Rotwein aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt gegrillten Fisch (wie Thunfisch oder Schwertfisch), mediterrane Pastagerichte, Lammkoteletts, gebratenes Geflügel, sizilianische Caponata und gegrilltes Gemüse ebenso perfekt wie leicht gewürzte Couscous-Gerichte und feinen Ziegen- oder Schafskäse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke COS Pithos Rosso Vittoria DOC 2021 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.