Pouilly Fuisse Cuvee Hors Classe Les Menetrieres 0 Domaine Ferret 2018

Farbe: glänzendes Strohgelb mit goldenen Reflexen
Duft: opulentes, vielschichtiges Bouquet, aromatisch reif und frisch zugleich, elegante sahnig-cremige Anklänge verschmelzen mit üppiger Chardonnay-Frucht, Steinobst, Apfel, Quittenpaste, getrockneten Aprikosen, Noten von Geißblatt, Honig, Gewürzen und den zarten Röstaromen der Eiche
Geschmack: am Gaumen kraftvoll mit eindrucksvoller Balance von dichter Fülle, Struktur und rassig lebendiger Frische, die Aromen des Bouquets sind erneut spürbar, fein nuanciert, intensiv und frisch mit langem Nachhall, zweifellos ein Pouilly-Fuissé hors classe mit exzellentem Potenzial

Am besten zu folgenden Gerichten kombinieren und genießen:
Mit seiner Kraft, Fülle und Balance ist Les Ménétrières ein höchst finessenreicher Speisenbegleiter, etwa zu einer Seezunge Müllerin, zu Wolfsbarsch, gegrillten Langusten, Gänseleberpastete, Bresse-Huhn mit Steinpilzen oder auch zu würzig pikantem Käse wie einem Vacherin Mont dOr, Saint-Marcellin oder sogar Saint-Maure.

Mehr Informationen über Herstellung und Weingut:
Der Chardonnay für Ferrets Cuvée Hors Classe Les Ménétrières wurde langsam bei kontrollierten Temperaturen in Eichenfässern vergoren und darin neun Monate ausgebaut (je ein Drittel neue, einfach und zweifach belegte Fässer). Im Anschluss wurden die Weine mit ihren Feinhefen in Edelstahltanks überführt, um sich in weiteren fünf Reifemonaten sehr elegant und harmonisch mit feiner Balance von geschmeidiger Fülle und rassiger Frische zu vollenden.