Praephylloxera Friulano Colli Orientali DOC 2019 Bragato 0,75l

Der Praephylloxera Friulano 2019 von Antonio Bragato aus den Colli Orientali del Friuli DOC ist ein seltener Weißwein von uralten, wurzelechten Friulano-Rebstöcken – über ein Jahrhundert alt und damit ein lebendiges Stück Weinbaugeschichte. Im Duft verbinden sich Weißdorn und Lindenblüte mit weißem Pfirsich, gelber Aprikose und zarten Zitrusnuancen; typisch für die Rebsorte blitzt eine feine Mandel-/Marzipan-Note auf, begleitet von einem Hauch Rosenblatt und Heu.

Am Gaumen wirkt der Wein dicht und zugleich seidig, mit vollem, weichem Körper, einem feinen Säurespiel und minimalem, traubeneigenem Tannin im Nachhall – eine elegante Balance aus Fruchtfülle und kühler, kalkig-steinsalziger Spannung. Das Finale ist lang und aromentreu, getragen von nussig-floralen Akzenten und reifer Steinobstfrucht.

Als Speisenbegleiter ist der Praephylloxera vielseitig und anspruchsvoll: hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch (Zander, Steinbutt) mit Zitronenbutter und Kräutern, zu Meeresfrüchten und feiner Vorspeisenküche (Vitello tonnato, Gemüseterrinen), zu Risotto mit Spargel oder Steinpilzen, hellen Geflügelgerichten sowie zu mildem Ziegen- und Hartkäse.

Winzer, Weingut & Herkunft: Antonio Bragato selektiert Trauben aus den kühlsten Parzellen seiner Hügel, liest per Hand und baut reduktiv aus, um Klarheit und Herkunft zu bewahren. Die Kombination aus kalk- und mergelreichen Böden, Höhenlage und alten Stöcken verleiht dem Wein diese Tiefe und die charakteristische Friulano-Signatur.