Quìbia 2024 Anima Negra 0,75l

Ein strahlendes Strohgelb mit zart grünlichen Reflexen fängt das Licht ein und offenbart die charakteristische Klarheit dieses Weißweins von Ànima Negra, einem stolzen Botschafter Mallorcas. Die Cuveé setzt sich zusammen aus 40 % Callet, 35 % Prensal Blanca und 25 % Giró Blanc – eine geschickte Liaison autochthoner Rebsorten, die in ihrer geläufigen Eigenständigkeit faszinieren und gleichzeitig harmonisch zusammenfinden.

In der Nase zieht sofort mediterrane Frische ein: ein unaufdringliches Spiel aus Meeresbrise und weißen Früchten, ergänzt durch feine tropische Anklänge, die den Duft von Mallorcas Küstenlandschaft heraufbeschwören.

Am Gaumen präsentiert sich der Quíbia trocken, konzentriert und zugleich reizvoll würzig – eine Kombination aus Frische, vibrierender Mineralität und greifen Spuren exotischer Frucht. Der Körper wirkt frisch und doch tiefgründig, ausgewogen und elegant, mit einem angenehm anhaltenden Abgang, der Lust auf mehr weckt.

Die Handlese, sorgfältige Kühlung auf Trockeneis zur Vermeidung von Oxidation, die optische Selektion Traube für Traube und der Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe – jede dieser traditionellen Winzertechniken spiegelt das respektvolle, qualitätsorientierte Arbeiten von Ànima Negra wider.

In Stil und Haltung fügt sich der Quíbia nahtlos in das Wertebild von Apropos Wein ein: Herkunftsbewusstsein, regional verankerte Handwerkskunst und höchste Qualität. Die Balance zwischen Frische und Tiefe, die sorgfältige Traubenverarbeitung und die Leidenschaft für authentischen Ausdruck sind Facetten, die wir teilen und die diesen Wein zu einem authentischen Mallorca-Erlebnis machen.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich der Quíbia besonders zu leichten mediterranen Gerichten: gegrilltem Magerfisch, Gemüse mit Kräutern, scharfen Tapas, Reisvariationen oder als eleganter Aperitif an warmen Sommerabenden.

Zutaten

Nährwerte