Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia 2023 Kloster Eberbach 0,75l

Der Rauenthaler Baiken Riesling Crescentia 2023 präsentiert sich in einem strahlenden, hellgelben Farbton mit leichten Goldreflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit, ergänzt durch florale Noten von Melisse und Kresse sowie eine subtile Mineralität. Am Gaumen zeigt der Wein eine lebendige Säurestruktur, die von einer feinen Phenolik unterstützt wird. Der Abgang ist ruhig und ausgewogen, mit einer stillen Mineralität, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht.

Hergestellt aus Trauben der VDP.ERSTE LAGE® Rauenthaler Baiken, einem steilen Südhang mit bis zu 60 % Steigung, profitiert der Wein von optimaler Sonneneinstrahlung und einer leichten Erwärmung des Bodens. Die Böden setzen sich aus Schieferverwitterung, Phylliten, Quarziten und Lößlehm zusammen, was dem Wein seine charakteristische Mineralität verleiht.

Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einer empfohlenen Trinktemperatur von 10–12 °C eignet sich dieser Riesling hervorragend zu gegrillten Schweinefilets mit Pfirsich-Chili-Salsa oder einer Zitronen-Ricotta-Quiche.