Reserva de la Familia Cava DO 2022 Juvé & Camps 0,75l

Reserva de la Familia Cava DO 2022 von Juvé & Camps präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von katalanischer Terroir-Finesse sowie glasklarer, reifer Zitrus- und Steinobstfrucht, ätherischer Kräuter- und Briochewürze, kühler Kalkstein- und Kreide-Mineralität und schwebender samtiger Eleganz geprägter Kult-Cava. Bereits im Glas setzt er mit seiner strahlenden, leuchtenden strohgelben Farbe, extrem feinen, anhaltenden Perlage und brillant feinen Reflexen anspruchsvolle Akzente. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Brut Nature Cava ein hochexpressives, vielschichtiges Bouquet aus saftigen gelben Äpfeln, reifen Birnen, gewürzter Zitronenschale, weißem Weinbergspfirsich und feinen floralen Nuancen von Weißdorn sowie zarten Brioche-, Mandel- und Toastnoten, während er am Gaumen mit einer samtigen, meisterhaft ausbalancierten Struktur, einer glasklaren, vibrierenden Frische, cremiger Mousseux und einem herrlich komplexen, tief-mineralischen Finale begeistert. Dieser charaktervolle Cava fängt die faszinierende Finesse und die kühle Energie des Penedès im hervorragenden Jahrgang 2022 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Schaumwein-Genuss auf absolutem Weltklasse-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Cavas offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine hocharomatische Struktur, die von herausragendem winzerischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von reifer Nektarine, spritzigem Limettenabrieb, Quitte und edlem Buttergebäck zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von getrockneten Kräutern, etwas kühlem Rauch, gerösteten Haselnüssen, feinem Hefeschmelz, weißem Pfeffer, kühler Kreide und einer faszinierenden, salzig-kalkigen Mineralität. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei die feine Cuvée aus Macabeo, Xarel·lo und Parellada mit einer großartigen Spannung zwischen ihrer cremigen, geschmeidigen Textur und einer straffen, wunderbar tragenden Säurefrische sowie konsequenten Brut-Nature-Trockenheit glänzt. Die vitale Frische sorgt für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, bemerkenswert präzisen und schier endlos lang anhaltenden Nachhall.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Familienweingut Juvé & Camps aus Sant Sadurní d’Anoia im Herzen Kataloniens, das in der internationalen Weinszene als absolut kompromissloser Qualitätserzeuger für feingliedrige, präzise und terroirtreue Spitzen-Cavas allerhöchste Anerkennung genießt. Die Trauben für dieses ikonenhafte Gewächs gedeihen in den besten biologisch bewirtschafteten Lagen des Penedès. Hier wurzeln die Rebstöcke tief in von kalk- und tonreichen Böden geprägtem Terroir, was dem Cava seine unverwechselbare Rasse, kraftvolle Tiefe, feine mineralische Salzigkeit und authentische Herkunfts-Identität schenkt. Der Jahrgang 2022 bot hervorragende Bedingungen für eine perfekte Ausreife der Trauben bei großartigem Erhalt der knackigen Säurefrische. Im Keller arbeitet Juvé & Camps nach puristischer Handwerksphilosophie: Die schonend von Hand gelesenen Trauben werden feinfühlig verarbeitet, traditionell in der Flasche über viele Monate auf der Hefe gereift und ohne Zusatz einer Süßdosage degorgiert, um die pure Natur, die dichte Frucht und die hervorragende Harmonie perfekt auf die Flasche zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der unkomplizierten, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Cava aufgrund seiner ätherischen Frische und vielschichtigen Würze als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Begleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt edle Meeresfrüchte, frische Austern, gebratene Jakobsmuscheln, spanische Tapas, feine Paella, Geflügel, cremig-milden Käse und anspruchsvolle vegetarische Haute-Cuisine-Kreationen ebenso perfekt wie als ausdrucksstarker Aperitif für besondere Momente. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Juvé & Camps Reserva de la Familia Cava DO 2022 für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Juve y Camps, C/ Sant Venat 1
E-08770 Sant Sadurni d’Anoia