Arktika Blaufränkisch 2024 Nittnaus 0,75l

Der Arktika Blaufränkisch Bio 2024 von Anita & Hans Nittnaus ist der Wein, der den Namen „Cool Climate“ wörtlich nimmt. Nachdem wir mit dem Furmint und der Elektra die weiße Avantgarde des Hauses kennengelernt haben, zeigt Hans Nittnaus hier, wie frisch und vibrierend Rotwein aus dem Burgenland sein kann. „Arktika“ steht für die kühle Seite des Leithabergs: Trauben von windoffenen Lagen, früh gelesen, um die knackige Säure zu bewahren, und schonend ausgebaut. Anders als die schweren, holzbetonten Rotweine der 90er Jahre, setzt dieser Blaufränkisch auf pure Frucht, Präzision und einen fast nordischen Charakter. Nittnaus verzichtet auf massive Extraktion; es geht um Trinkfluss, Eleganz und die typische pfeffrige Würze der Rebsorte. Dieser Stil – weg von der Marmelade, hin zur Finesse – schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Charakter sucht, ist der Arktika unser Tipp für alle, die Rotwein auch im Sommer lieben: Ein Wein, der nicht beschwert, sondern belebt.

Im Glas präsentiert sich der Arktika 2024 in einem leuchtenden, transparenten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist herrlich animierend und „kühl“: Es duftet intensiv nach Sauerkirschen, Schlehen, Wacholderbeeren und frisch gemahlenem Pfeffer. Untermalt wird die Frucht von einer kräutrigen Note (Eukalyptus, Minze) und der typischen kalkigen Mineralität des Leithabergs. Am Gaumen ist er straff, saftig und ungemein lebendig. Die Tannine sind fein und geschliffen, fast kreidig, und die Säure verleiht dem Wein einen enormen „Zug“. Er wirkt leichtfüßig, besitzt aber dennoch Struktur und Länge.

Dieser Rotwein ist ein genialer, vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Gerichten, die eine gewisse Fettigkeit haben, da seine Säure wunderbar „aufräumt“. Probieren Sie ihn zu einer Platte mit luftgetrocknetem Schinken und Salami, zu gegrilltem Schweinebauch oder – ein echter Geheimtipp – zu gebratenem Fisch mit Rotweinsauce. Auch leicht gekühlt (bei ca. 14 °C) ist er im Sommer ein Traum. Mit dem Arktika Blaufränkisch 2024 von Nittnaus holen Sie sich die frische Brise des Neusiedlersees ins Haus – puristisch, würzig und enorm trinkfreudig.

Zutaten

Nährwerte