Furmint Tannenberg Bio 2023 Nittnaus 0,75l

Der Furmint Ried Tannenberg Bio 2023 von Anita & Hans Nittnaus ist der faszinierende Beweis für die Renaissance einer fast vergessenen Rebsorte. Furmint, einst die Hauptsorte der k.u.k.-Monarchie, erlebt im Burgenland ein spektakuläres Comeback – und Familie Nittnaus reitet ganz vorne auf dieser Welle. Eigentlich für ihre tiefgründigen Rotweine (Pannobile) weltberühmt, zeigen sie hier, dass sie auch Weißwein auf Grand-Cru-Niveau beherrschen. Die Trauben stammen von der Ried Tannenberg in Jois, einer kühlen Lage am Leithagebirge, die von reinem Glimmerschiefer geprägt ist. Dieser Boden ist entscheidend: Er verleiht dem Furmint eine messerscharfe Präzision und salzige Mineralität, die stark an große Rieslinge erinnert (weshalb wir Ihnen die Abstinenz deutscher Weine fast verzeihen können!). Nittnaus arbeitet biodynamisch und baut den Wein puristisch aus, um den Charakter des Schiefers unverfälscht ins Glas zu bringen. Diese Suche nach Identität und historischer Wurzel schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit Tiefgang sucht, ist der Tannenberg Furmint unser Geheimtipp für Kenner: Ein Wein, der nicht laut ist, aber lange nachhallt.

Im Glas präsentiert sich der Tannenberg 2023 in einem funkelnden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist eigenständig und fordernd: Statt vordergründiger Frucht duftet er nobel nach Quitte, reifer Birne, getrockneten Wiesenkräutern und nassem Schiefergestein. Mit etwas Luft kommen feine Noten von Limettenzeste und weißem Tee hinzu. Am Gaumen ist er straff, drahtig und enorm mineralisch. Die für Furmint typische, rassige Säure sorgt für einen gewaltigen Spannungsbogen, während der Schieferboden eine salzige Textur hinterlässt. Er wirkt karg im positivsten Sinne – fokussiert, präzise und ohne ein Gramm Fett zu viel.

Dieser Weißwein ist kein „Sipper“ für nebenbei, er ist ein genialer Speisenbegleiter für puristische Gerichte. Er harmoniert perfekt mit gebratenem Zander auf Linsengemüse, passt hervorragend zu Sushi und Sashimi (dank der Säure und Salzigkeit) oder zu einem klassischen Tafelspitz. Auch zu Gerichten mit Artischocken oder Fenchel ist er eine der wenigen passenden Wein-Optionen. Wir empfehlen, ihn unbedingt in großen Gläsern zu servieren und ihm etwas Luft zu geben. Genießen Sie ihn nicht zu kalt bei ca. 11-13 °C. Mit dem Furmint Ried Tannenberg 2023 von Nittnaus holen Sie sich die historische Seele des Burgenlands zurück ins Haus – kantig, mineralisch und voller Charakter.

Anita und Hans Nittnaus,
Untere Hauptstr. 49,
7122 Gols