Comondor 2021 Nittnaus 0,75l

Mit dem Comondor 2021 präsentieren wir Ihnen die absolute Spitze der Neusiedlersee-Rotweinkultur. Dieser Wein ist das Ergebnis einer jahrzehntelangen Suche der Familie Nittnaus nach der perfekten Balance zwischen Kraft und Eleganz. Als Pioniere des biodynamischen Weinbaus im Burgenland haben Anita und Hans Nittnaus mit dem Comondor ein Denkmal geschaffen, das die internationale Klasse von Gols eindrucksvoll unterstreicht. Die Cuvée aus Merlot und Blaufränkisch reift auf den besten Lagen des Hauses am Wagram der Parndorfer Platte, wo sandige Lehmböden mit hohem Kalkanteil für eine enorme Komplexität sorgen. Der Jahrgang 2021 gilt als einer der besten der letzten Jahrzehnte und verleiht dem Comondor eine fast schon aristokratische Struktur. Diese Verbindung aus kompromissloser Biodynamie, dem Schutz der Herkunfts-Identität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und unverwechselbare Herkunft vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2021 zeigt sich ungemein nobel, tiefgründig und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von dunklen Herzkirschen, vollreifen Brombeeren und einer feinen Spur von Cassis. Begleitet wird diese dichte Frucht von den für den Comondor so typischen würzigen und balsamischen Nuancen: Noten von edlem Zedernholz, dunkler Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und ein Hauch von kühlem Rauch verschmelzen mit floralen Akzenten von Veilchen zu einem höchst komplexen Duftbild. Die aromatische Kraft ist bereits im jungen Stadium überwältigend und lässt das enorme Lagerpotenzial dieses Ausnahme-Rotweins erahnen.

Am Gaumen offenbart der Comondor seine ganze Dynamik und eine majestätische Struktur. Er besticht durch eine extrem feinkörnige, seidige Tanninstruktur und einen kraftvollen, perfekt proportionierten Körper, der von einer vitalen, perfekt eingebundenen Säure lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Textur: Trotz seiner Dichte wirkt der Wein niemals schwer, sondern gleitet mit einer beeindruckenden Präzision und einem mineralischen „Grip“ über die Zunge. Die Aromen von Lakritze, Graphit und einer Spur von feiner Kräuterwürze führen in ein schier endloses, druckvolles Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum Maßstab für große österreichische Cuvées macht.

Als Speisebegleiter ist der Comondor ein wahrer Virtuose der höchsten Gastronomie. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie einem rosa gebratenen Hirschrücken, geschmorten Rinderwangen oder einem klassischen Steak vom Grill. Dank seiner Struktur und seiner aromatischen Tiefe begleitet er ebenso exzellent intensiv gereifte Hartkäsesorten oder dient als anspruchsvoller Meditationswein für die besonderen Momente im Leben. Ein Wein für Sammler und Liebhaber monumentaler Rotweine, der die sonnige Seele von Gols und die visionäre Handwerkskunst der Familie Nittnaus in jedem Glas widerspiegelt.

Anita und Hans Nittnaus
Untere Hauptstr. 49
7122 Gols