Wieden Grüner Veltliner DAC 2025 Salomon-Undhof 0,75l

Mit dem Grüner Veltliner aus der Ried Wieden 2025 präsentieren wir Ihnen ein strahlendes Beispiel für die Eleganz und Präzision, die das Weingut Salomon-Undhof seit Generationen auszeichnet. Als eines der geschichtsträchtigsten Häuser Österreichs steht Salomon-Undhof für Weine, die das einzigartige Terroir zwischen Donau und den Ausläufern des Waldviertels unverfälscht widerspiegeln. Die Ried Wieden, eine direkt am Weingut gelegene Traditionslage, ist geprägt von tiefgründigen Lössböden, die dem Veltliner seine typische Würze und eine seidige Textur verleihen. Der Jahrgang 2025 besticht durch eine außergewöhnliche Brillanz und eine vibrierende Frische, die von der akribischen Arbeit im Weingarten und einem behutsamen Ausbau im Keller zeugt. Diese Verbindung aus kompromisslosem Qualitätsstreben, dem Erhalt historischer Lagen-Identität und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und pure Trinkfreude vereinen.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, brillant und von einer glasklaren Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von gelben Äpfeln, saftigen Birnen und einer Spur von exotischer Mango. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen Veltliner so typischen würzigen und floralen Nuancen: Noten von weißem Pfeffer (das klassische „Pfefferl“), frischen Wiesenkräutern und ein Hauch von Lindenblüten verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die vitale Energie dieses Ausnahme-Veltliners erahnen.

Am Gaumen offenbart die Ried Wieden ihre ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Der Wein besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer lebendigen, perfekt eingebundenen Säurestruktur getragen wird. Besonders faszinierend ist der Schmelz: Die tiefgründige Löss-Mineralik verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Substanz und eine Spannung, die ihn präzise und mit großer Eleganz über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Zitruszesten, weißem Pfirsich und einer feinen salzigen Note führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Botschafter Kremstaler Weißweinkultur macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Grüner Veltliner ein wahrer Virtuose der klassischen österreichischen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit dem Wiener Schnitzel, Backhendl oder feinen Fischgerichten. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent asiatische Gerichte, helle Fleischspeisen oder dient als erstklassiger Aperitif für anspruchsvolle Genießer. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber präziser Weißweine, der die sonnige Seele von Stein an der Donau und die visionäre Handwerkskunst der Familie Salomon in jedem Glas widerspiegelt.

UNDHOF
Dr. Salomon Wein Gmbh
Undstrasse 10, 3500 Stein a.d. Donau
AUSTRIA

Zutaten

Nährwerte