Neusiedler Lange Ohn 2022 Nittnaus 0,75l

Blaufränkisch Ried Lange Ohn 2022 von Anita & Hans Nittnaus präsentiert sich als ein außergewöhnlich finessenreicher, straffer und von burgenländischer Kalk- und Schiefer-Präzision im biodynamischen Handwerk geprägter Spitzenrotwein von puristischer Terroir-Größe. Im Glas setzt dieses in Gols meisterhaft vinifizierte Terroir-Original mit seinem leuchtenden, dichten Rubin- bis Granatrot, feinen violetten Reflexen und kristalliner Transparenz sofort anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, kühles und betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Waldheidelbeeren, saftigen Sauerkirschen, wilden Brombeeren, Schlehen und getrockneten Zwetschgen. Feinsinnig untermalt wird die präzise dunkle Beerenfrucht von noblen floralen Nuancen nach Veilchen und getrockneten Rosenblättern sowie tiefgründigen Noten nach frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Wacholder, feuchtem Moos, Zigarrenkiste, Zartbitterschokolade und einer unverkennbar kühlen, feinsalzigen und kreidigen Kalk- und Schiefermineralik, die dem dichten Körper eine aristokratische Straffheit verleiht.

Am Gaumen begeistert dieser Blaufränkisch Lange Ohn 2022 mit einer sehnigen, engmaschig gewobenen Textur, animierender Druckkraft und meisterhaft geschliffenen, feinkörnig-straffen Tanninen von höchster Eleganz. Eine laserstrahlartige, vibrierend lebendige Säureader – genährt durch die kühlen Winde und die mineralischen Steillagen des Leithagebirges – fängt die noble Extraktdichte virtuos auf und verleiht dem sehnigen Körper ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat mit dynamischer Zugkraft, während delikate Facetten von Sauerkirschkern, Grafit, wildem Thymian und feinstem Gesteinsstaub in ein extrem fokussiertes, langes und nobel kreidig-salziges Finale mit packendem Gripp münden. Hinter diesem Meisterwerk stehen Anita und Hans Nittnaus (sowie ihre Söhne Martin und Andreas), die als biodynamische Pioniere (Respekt-Biodyn) die Renaissance des puren, ungeschminkten Blaufränkisch maßgeblich geprägt haben. Die Reben der Parzelle Lange Ohn wurzeln tief in den kargen Muschelkalk- und Schieferböden der nach Süden geneigten Hänge. Eine selektive Handlese, spontane Vergärung mit wilden Hefen und der behutsame Ausbau in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus heimischer Eiche bewahren die feinnervige Frische und schenken dem Wein Substanz, Vitalität und pure Herkunftsidentität, ohne jegliche überdeckende Neuholzsüße.

In der gehobenen Gastronomie, besonders zur anspruchsvollen Wild- und Geflügelküche sowie zur modernen pannonischen Autorenküche, erweist sich dieser stoffig-straffe Rotwein als ungemein facettenreicher Speisenbegleiter. Er untermalt rosa gebratenen Rehrücken mit Wacholder-Cassis-Jus meisterhaft, harmoniert virtuos mit geschmorter Taube auf Pilzrisotto, saftigem Lammkarree mit Kräuterkruste, gegrillter Entenbrust mit gebratenen Kirschen sowie gereiftem Bergkäse oder cremigem Fontina. Behutsam ein bis zwei Stunden zuvor im Dekanter belüftet und bei 16–18 °C im großvolumigen Burgunderkelch serviert, bietet dieses Lagen-Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und burgenländischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für herkunftsechte Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie dieser Nittnaus Blaufränkisch Lange Ohn für verlässliche Spitzenqualität stehen.