Reserve Red 2018 Reyneke Organic 0,75l

Der Reyneke Reserve Red 2018 ist ein beeindruckender Rotwein aus der biologisch und biodynamisch bewirtschafteten Kellerei Reyneke in Stellenbosch, Südafrika, und ein Musterbeispiel dafür, wie sich Rebsorte, Terroir und handwerkliche Sorgfalt im Glas ausdrücken.

Im Glas zeigt dieser Wein ein tiefes Purpurrot mit schwarzem Kern und violetten Reflexen, ein visuelles Versprechen hoher Dichte und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: reife Kirsche und Brombeere dominieren, durchzogen von würzigen Akzenten wie schwarzem Pfeffer, wildem Salbei, Lavendel und einem Hauch Lakritze. Mit Luft gesellen sich Noten von dunkler Schokolade, feinem Tabak und dezentem Eichenholz hinzu.

Am Gaumen wirkt dieser Wein kraftvoll und zugleich elegant. Die Frucht bleibt präsent, ohne ins Opulente abzudriften, getragen von reifen, samtigen Tanninen, die Struktur verleihen, ohne anzuecken. Die Säure ist wohl integriert und verleiht Vitalität und Länge. Im Verlauf entwickeln sich weitere Aromen – getrocknete Kräuter, dunkle Beeren und würzige Nuancen – bis in einen strukturierten, nachhaltigen Abgang.

Die Technik hinter dem Wein unterstreicht seinen Charakter: etwa ein Drittel der Trauben wurde als ganze Grappe (whole cluster) von Hand mit dem Fuß gestampft, der Rest entrappt und in Beton vergoren. Die Gärung erfolgte spontan mit minimalem Eingriff, und nach der Pressung reifte der Wein in zweitbefüllten französischen Barriques über 20 Monate, mit einem einzigen „rack & return“ nach 6 Monaten.

Kräftige Gerichte wie Lammkoteletts, geschmortes Rind, Wildragout oder gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner Struktur und Tiefe.
Serviertemperatur: etwa 16–18 °C – eine moderate Dekantierung (30–60 Minuten) kann helfen, die komplexe Aromatik zu öffnen und optimal zur Geltung zu bringen.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Jahrgang	2018
Alkoholgehalt	14,0
Herkunftsland	Südafrika
Südafrika	Western Cape
Bio	Ja
Rebsorte	Syrah
Inverkehrbringer	Grand Cru Select Distributionsgesellschaft mbH, 53227 Bonn, Deutschland
Winzer/Weingut/Abfüller	Reyneke Organic