Der Ribolla Cru Selection 2022 zeigt sich in einem leuchtenden, antiken Goldton. In der Nase entfalten sich komplexe und einladende Aromen von gebackenem Apfel, Bitterorangenabrieb und mediterranen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer salzigen, mineralischen Struktur und Aromen von Mandarine, Pfirsich und zarten Gewürzen, die eine erfrischende Säure und einen langen Abgang unterstützen.
Hergestellt aus 100 % Ribolla Gialla-Trauben, stammen die Reben aus den hochgelegenen Cru-Lagen in der Region Brda, die für ihre marlschen, schieferhaltigen Böden bekannt sind. Die Trauben werden von Hand geerntet und für vier Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten vergoren, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten in großen konischen Eichenfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer optimalen Trinktemperatur von 12–14 °C ist dieser Ribolla ideal zu Gerichten mit Pilzen, gefüllten Auberginen und Trüffeln.
Marjan Simcic
Ceglo 3b
5212 Dobrovo
Slovenia