Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2021 Weingut Ott 0,75l

Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2021 vom Weingut Bernhard Ott ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der Spitzenlage Feuersbrunner Rosenberg am Wagram, einer der besten Adressen für Grünen Veltliner in Niederösterreich. Die Reben stehen hier auf tiefen Lössböden, in einer geschützten, südlich exponierten Terrassenlage, in der zum Teil sehr alte Rebstöcke mit geringer Ertragsmenge, aber großer aromatischer Tiefe wachsen. Der Rosenberg war die erste offiziell separat abgefüllte Einzellage im Weingut und gilt bis heute als Prototyp eines kraftvollen, langlebigen Grünen Veltliners vom Wagram. Die Trauben werden biodynamisch bewirtschaftet, vollständig von Hand gelesen, spontan vergoren und anschließend im großen Holzfass ausgebaut, bevor der Wein in Ruhe auf der Hefe reift – ein Ansatz, der auf Präzision, Herkunftstreue und Langlebigkeit zielt.

Im Glas zeigt der Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2021 ein dichtes, klares Grüngelb mit leicht goldenen Reflexen. Im Bouquet verbinden sich reife gelbe Früchte mit einer feinen Würze: saftiger gelber Apfel, Williams-Birne und Marille, dazu ein Hauch von Ananas und zarter Zitrusfrische. Florale Noten erinnern an Kamille und weiße Blüten, dahinter liegen feinherbe Kräuteranklänge, ein Hauch Pfeffer und eine dezente, rauchig-mineralische Komponente, die an nassen Stein und Lössboden denken lässt. Mit Luft öffnen sich weitere Nuancen von reifer Quitte, etwas Honigmelone und einer zarten nussigen Note, die die Komplexität des Weins unterstreicht.

Am Gaumen präsentiert sich der 2021er Rosenberg trocken, dicht und druckvoll, zugleich aber präzise und klar geführt. Die gelbe Frucht wirkt konzentriert, ohne überladen zu erscheinen, getragen von einer lebendigen, fein eingebundenen Säure, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Die Textur ist cremig und mundfüllend, dazu kommen eine feine Würze und ein mineralischer Kern, der dem Wein Struktur und Tiefgang gibt. Im langen Nachhall zeigen sich wiederum Apfel- und Steinobstnoten, etwas exotische Frucht, ein Hauch Pfeffer und eine dezente Kräuterwürze – ein Grüner Veltliner, der sowohl in seiner Jugend beeindruckt als auch über viele Jahre positiv reifen kann.

In der Speisenbegleitung ist Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2021 ein äußerst vielseitiger Partner für die gehobene Küche. Er passt hervorragend zu gebratenem oder pochiertem Fisch wie Zander, Saibling oder Lachs, zu Meeresfrüchten und feinen Schalentieren. Ebenso harmoniert er mit Geflügelgerichten, Kalbfleisch und klassischer Wiener Küche – etwa Wiener Schnitzel oder Backhendl – sowie mit aromatischer Gemüseküche, Spargel, Risotto und Kräutergerichten. Würzige, aber nicht zu scharfe Gerichte der asiatisch inspirierten Küche, etwa mit Ingwer, Zitronengras oder milden Currys, werden von seiner Struktur und Würze ebenso getragen wie milde bis mittelgereifte Käse.

Das Weingut Bernhard Ott in Feuersbrunn am Wagram gilt seit Jahren als eine der Referenzen für Grünen Veltliner und wird als Familienbetrieb mit großem Verantwortungsbewusstsein gegenüber Boden, Reben und Menschen geführt. Biodynamische Bewirtschaftung, sorgfältige Handarbeit und der Wille, jede Lage möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen, haben den Ried Rosenberg 2021 an die Spitze der Bewertungsskalen geführt und ihm internationale Anerkennung für Tiefe und Präzision eingebracht.

Genau diese Werte – gelebte Familientradition, Respekt vor Herkunft und kompromisslose Qualitätsorientierung – verbindet Apropos Wein seit über 29 Jahren mit dem Weingut Ott. Ried Rosenberg Grüner Veltliner 2021 fügt sich daher nicht nur geschmacklich, sondern auch von seiner Philosophie her ideal in das sorgfältig ausgewählte Sortiment von Apropos Wein ein und ist eine Empfehlung für alle, die die kraftvolle, tiefgründige Seite des Grünen Veltliners entdecken oder wiederentdecken möchten.