Riesling Edelschuh 2021 Wohlmuth 0,75l

Verkostung:
In der Nase gelbe Steinobstnote, ein Hauch von Mandarinen, zarter Blütenhonig, am Gaumen saftig, feine Nuancen von Ananas und Maracuja, sehr präzise und pur in der Textur, eigenständige Mineralik, reif und mächtig und trotzdem filigran, feiner Weingartenpfirsich im Nachhall, großes Reifepotential.
Ausbau:
Sehr späte selektive Handlese ohne Botrytis, schonende Ganztraubenpressung, Spontangärung in alten 600-l-Fässern, Reifung auf der Hefe für 8 Monate.
Bodenbeschaffenheit:
roter und blau-schwarzer Schiefer