Riesling Furth DAC 2025 Stift Göttweig 0,75l

Mit dem Riesling Furth 2025 präsentieren wir Ihnen ein Musterbeispiel für die kühle, mineralische Eleganz, die das Kremstal zu einer der weltweit bedeutendsten Regionen für Riesling macht. Das Weingut Stift Göttweig, dessen Weinbautradition fast ein Jahrtausend zurückreicht, bewirtschaftet einige der spektakulärsten Lagen rund um den monumentalen Benediktinerstift. Der Ortswein aus Furth fängt die spezifische Charakteristik dieser Übergangszone zwischen der Donau und den kühleren Ausläufern des Dunkelsteinerwaldes perfekt ein. Auf den kargen Urgesteinsböden und den verwitterten Schieferformationen entwickelt der Riesling hier eine Präzision, die Frische und Tiefgang meisterhaft vereint. Diese Verbindung aus jahrhundertealtem klösterlichem Erbe, kompromisslosem Qualitätsstreben und einer hocheleganten Handschrift spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die handwerkliche Perfektion und zeitlose Klasse verkörpern.

Das Bouquet des jungen Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein nobel, glasklar und von einer brillanten Fruchtpräzision geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen Weinbergpfirsichen, hellen Marillen und einer Spur von Limettenzesten. Begleitet wird diese klare Frucht von den für die Further Urgesteinslagen so typischen mineralischen und floralen Nuancen: Noten von nassen Steinen, ein Hauch von weißem Pfeffer, Holunderblüten und eine feine rauchige Kühle verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Leichtigkeit und die vitale Energie dieses Ausnahme-Rieslings erahnen.

Am Gaumen offenbart der Riesling Furth seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine seidige Textur und einen feingliedrigen, aber fokussierten Körper, der von einer lebendigen, kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der „Grip“: Die salzige Mineralität des Urgesteins verleiht dem Wein ein festes Rückgrat und eine bemerkenswerte Tiefe, die ihn präzise über die Zunge gleiten lässt. Die Aromen von Grapefruit, grünen Äpfeln und einer Spur von Kräuterwürze führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zum idealen Botschafter seiner Herkunft macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Riesling ein wahrer Virtuose der gehobenen regionalen und internationalen Küche. Er harmoniert hervorragend mit klassischen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sashimi oder asiatisch inspirierten Vorspeisen mit dezenter Schärfe. Dank seiner Struktur und seiner mineralischen Finesse begleitet er ebenso exzellent sommerliche Salate mit Ziegenkäse, Forelle blau oder Gerichte mit frischem Spargel. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die kühle Seele des Kremstals und die visionäre Handwerkskunst von Stift Göttweig in jedem Glas widerspiegelt.

Zutaten

Nährwerte