Riesling Generation X 2020 Proidl 0,75l

Helles Goldgelb, in der Nase Nuancen von Orangenzesten, gelbe Tropenfrucht unterlegt zarter Blütenhonig. Saftig, elegant, weiße Pfirsichfrucht, frischer Säurebogen, zitronig-mineralisch am Gaumen, im Abgang ausgewogen und leichtfüßig.

Ausbau:

Perfekt, vollreife Trauben aus der Riede Hochäcker werden Mitte Oktober – Anfang November per Hand selektioniert. Alte Rebstöcke, minimaler Ertrag. Ein Teil der Trauben wird gerebelt und für 10 – 12 Stunden auf der Maische belassen (Maischestandzeit). Die langsame Vergärung in 500l Eichenholzfässern mit traubeneigenen Hefen verleiht dem Weine seinen besonderen Stil & Charakter. Batonage (Hefeaufrühren) wird gezielt eingesetzt um das volle Potenzial zu entfalten, bis zur Abfüllung kann es (nach unseren Geschmack) schon mal 18 – 24 Monate dauern. Minimale Bewegungen, Schwerkraft & viel Zeit !

Bodenbeschaffenheit:

Sehr eisenreicher, relativ gut verwitterter Paragneis mit häufigen Amphiboliteinschüben.

Weingut Familie Proidl
Oberer Markt 5
3541 Senftenberg