Riesling Steilheit DAC 2024 Proidl 0,75l

Dieser Riesling Steilheit DAC 2024 entfaltet sich aus den steilen, felsdurchsetztem Hanglagen rund um Senftenberg im Kremstal – Ursprung einer gelebten Familientradition beim Weingut Proidl, das seine Reben mit dem gleichen Qualitätsstreben und der beständigen Hingabe pflegt, die auch bei Apropos Wein im Kern stehen. Der Ausdruck gelebter Handwerkskunst und regionaler Authentizität findet sich hier in jeder Facette des Weins wieder.

Im Glas zeigt er ein strahlendes Grüngelb mit silbernen Reflexen, das schon visuell Frische und Klarheit vermittelt. Das Bouquet nimmt die Sinne mit auf eine dezente Reise in Richtung weißes Steinobst und zarte Aprikose, begleitet von blumigen Anklängen und einem feinen Hauch von weißem Pfirsich – eine harmonische, einladende Aromatik.

Am Gaumen verführt der Wein mit einer lebendigen Balance von reifer Frucht und kerniger, mineralischer Säure, die durch ihren finessenreichen Bogen das Finish mit Präzision und Eleganz ausklingen lässt. Quasi eine Symbiose aus animierendem Trinkfluss und stilistischer Klarheit, die von einem rassig-mineralischen Rückgrat gehalten wird.

Die Entstehung dieses unverwechselbaren Profils erfolgt durch sorgfältigste Handlese von Weinbergen mit älteren Stockwerken, sorgfältige Ganztraubenpressung und eine stilbildende Gärung in Stahltank, gefolgt von einer Reifezeit von drei Monaten auf der Feinhefe in großen Holzfässern und Edelstahl – eine Schaffensweise, die sowohl Frische als auch Struktur fein verwoben zur Geltung bringt.

Peter Moser würdigte diesen Jahrgang 2025 mit 92–94 Falstaff-Punkten – eine eindrucksvolle Anerkennung für seinen eleganten und präzisen Stil, seine Länge und sein Entwicklungspotenzial

Als Speisebegleiter entpuppt sich dieser Riesling Steilheit als äußerst wandelbar: Er harmoniert wunderbar mit gebratenen Fischgerichten oder Meeresfrüchten mit leichter Würze, mit raffiniert komponierten Gemüsevariationen oder auch mit hellen Geflügel­tellern, deren aromatische Nuancen durch die lebendige Frucht und die feine Mineralik perfekt ergänzt werden. So spricht er gleichermaßen Genießer wie kulinarisch Interessierte an – ganz im Sinne unseres gemeinsamen Qualitäts- und Familienverständnisses bei Apropos Wein.

Zutaten

Nährwerte