Ron Botran Anejo 12yo Botran 0,7l

Der Ron Botran Añejo 12 Años ist ein eleganter, vielschichtiger guatemaltekischer Rum, der die Tradition und Reifekunst der Familie Botran in eindrucksvoller Weise widerspiegelt. Hergestellt wird dieser Rum aus fermentiertem Zuckerrohrhonig – im Gegensatz zu vielen industriellen Melasse-Rums – und anschließend nach dem Solera-Verfahren gereift. Dieses Verfahren, bekannt aus der Sherry-Herstellung, ermöglicht eine kontinuierliche Vermählung verschiedener Jahrgänge und sorgt für harmonische Tiefe und Balance.

Die Reifung erfolgt in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor für Bourbon, Sherry und ausgebrannten Portwein verwendet wurden, in den hochgelegenen, kühlen Lagerhäusern von Quetzaltenango auf über 2.300 Metern Höhe. Diese Höhenlage verlangsamt den Reifeprozess und bewahrt dabei Finesse und Frische.

Im Glas zeigt sich der Botran 12 Años in einem dunklen Bernstein mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex und verführerisch: Aromen von karamellisiertem Zucker, Vanille, gebrannten Mandeln, getrockneten Früchten, Toffee und Eichenholz entfalten sich mit feinen Nuancen von Zimt, Orangenzeste und Kakao. Am Gaumen ist der Rum weich, rund und strukturiert mit harmonischer Süße, leichter Würze und einem langen, feinherben Abgang.

Genusstipp: Der Ron Botran Añejo 12 eignet sich hervorragend zum pur genießen – besonders leicht gekühlt oder bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas. Er passt aber auch zu Zigarre, dunkler Schokolade, karamellisierten Nüssen oder als nobler Bestandteil eines klassischen Old Fashioned mit Rum.

Die Casa Botran, gegründet 1939, zählt zu den bedeutendsten Rumhäusern Mittelamerikas und steht für traditionelle Handwerkskunst, Nachhaltigkeit und ein klares Bekenntnis zur Herkunft Guatemala. Mit seinem langen Ausbau, dem Verzicht auf künstliche Zusätze und der aufwendigen Fasskomposition ist der Botran Añejo 12 ein Rum für Kenner – und passt hervorragend in das kuratierte Sortiment von Apropos Wein, wo Charakter, Herkunft und Genusskultur im Mittelpunkt stehen.