Rose Antoinette Wiener Provinz 2025 Fuhrgassl-Huber 0,75l

Rosé Antoinette Wiener Provinz 2025 von Weingut Fuhrgassl-Huber präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, frischer und von wiener Muschelkalk-, Sandstein- und Mergel-Präzision geprägter Spitzenrosé voller saftiger Waldbeer-, Steinobst- und Granatapfelbrillanz, nobler Wiesenkräuter-, Blüten- und Zitrusschalenwürze und samtig-seidener Frische. Bereits im Glas setzt dieses an den geschichtsträchtigen Hängen des Wienerwalds meisterhaft vinifizierte Rosé-Original mit seinem leuchtenden, zarten Lachs- bis Himbeerrosa, feinen pfirsich- und kupfergoldenen Glanzlichtern, geschmeidiger Viskosität und kristalliner Klarheit anspruchsvolle optische Akzente.

In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Walderdbeeren, reifen Himbeeren, saftigen roten Johannisbeeren, weißem Weingartenpfirsich und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Blutorange, Pink Grapefruit, Kumquat, herbem Rhabarber und saftigem Granatapfel. Begleitet wird die animierende Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, Hibiskusblüten, Lindenblüten, feuchtem Wiesenheu, Kerbel, wildem Salbei und Zitronenmelisse sowie tiefgründigen Terroir-Noten von nassem Kalkstein, weißem Pfeffer, feinem Hefeschmelz und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kalkmergel- und Flyschsandsteinmineralik der Wiener Rebhänge.

Am Gaumen begeistert die Rosé Antoinette mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, feinstkörnig geschliffenem, kreidigem Phenolgrip der handgelesenen Traubenhäute und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der saftigen Extraktdichte ein straffes, vollkommen trockenes Rückgrat verleiht. Das kühle Fruchtfleisch roter Waldbeeren und knackiger Zitrusfrüchte wird durch die packende Kalksalinität und das straff geführte Säureskelett meisterhaft geführt, was dem leichten bis mittelgewichtigen Körper enorme Vitalität, Kühle und animierenden Trinkzug verleiht. Im Hintergrund treten delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Lorbeerblatt, Koriandersamen, getrocknetem Thymian und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor, ehe der Wein in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und nobel beeren- sowie kräuterwürziges Finale von beachtlicher Länge mündet. Der Jahrgang 2025 brilliert in Wien mit makelloser aromatischer Frische, tänzerischer Finesse und glasklarer Vitalität.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Spitzenweingut Fuhrgassl-Huber in Neustift am Walde, das seit Generationen zu den gefeierten Ikonen des Wiener Weinbaus gehört. Unter der Führung der Familie Huber verbinden sich gelebte Wiener Weintradition und zeitgemäße, kompromisslose Kellerpräzision zu einer unverwechselbaren Handschrift. Die Trauben für die Cuvée Antoinette (Wiener Provinz) wurzeln in sorgfältig gepflegten Terrassenanlagen an den Hängen des Wienerwalds rund um Neustift am Walde und den Nussberg. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte Schichten der Wienerwald-Flyschzone mit kalkhaltigen Sandsteinen, Mergeln und Tonsteinen treffen auf tertiären Muschelkalk, Löss und mineralische Kiesbänder. Dieser karge, mineralstoffreiche Boden zwingt die Reben zu tiefer Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine straffe Säurespannung, feine Salinität und kreidige Textur. Das Mikroklima profitiert vom permanenten Zusammenspiel der sonnenverwöhnten pannonischen Wärme des Wiener Beckens mit den abendlich einströmenden, kühlen Fallwinden aus den dichten Wäldern des Wienerwalds; diese markanten Tag-Nacht-Temperaturstürze konservieren die lebendige Säurestruktur und fördern die feinen ätherischen Aromen. Im Keller vinifiziert das Team mit handwerklichem Feingefühl: Nach streng selektiver Handlese und einer behutsamen, kurzen Maischestandzeit zur Extraktion der zarten Farbe und noblen Phenole vergärt der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einer schonenden Reife auf der Feinhefe, um Rebsortenfrucht, Frische und Schmelz vollkommen harmonisch und unmaskiert zu vermählen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Sommer- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenrosé aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Phenolik und ausgeprägten Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine österreichische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zum klassischen Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Preiselbeeren, saftig pochiertem Bachsaibling oder Donau-Zander an Liebstöckel-Butter mit Petersilerdäpfeln, feinem Beef Tartar oder Rote-Bete-Carpaccio mit Ziegenfrischkäse, gegrillten Gambas mit Knoblauch-Kräuter-Öl, saftig gebratener Bresse-Poularde an feinem Kräuterjus, zartem Frühlingsspargel mit Bozner Sauce sowie zu gereiftem Bergkäse, mildem Ziegenkäse oder cremigem Burrata mit Tomaten. Bestens gekühlt bei 8–10 °C im großvolumigen Universal- oder Weißweinkelch serviert – der dem Wein genügend Raum zur Entfaltung seiner facettenreichen Waldbeer-, Kräuter- und Zitrusnuancen gewährt – bietet dieses Wiener Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und hauptstädtischer Grandezza.

Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Weingut Fuhrgassl-Huber Rosé Antoinette Wiener Provinz 2025 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Weingerlebnis garantieren.

Ernst Huber und Mitg. Ges.nbR
1190 Wien
Neustift am Walde 68

Zutaten

Nährwerte