Roseo Vino Spumante Le Manzane 0,75l

Roseo Vino Spumante Brut von Le Manzane präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, animierender und von venetischer Moränenhügel- und Kalkmergel-Präzision geprägter Spitzen-Spumante Rosato voller leuchtender Rotbeerbrillanz, floraler Blütennoblesse und tänzerisch-feinperliger Frische. Bereits im Glas setzt dieses handwerklich in San Pietro di Feletto meisterhaft komponierte Schaumwein-Unikat mit seinem strahlenden, zart schimmernden Pfirsich- bis Lachsrosa, feinen kupferfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein feinstperlig aufsteigenden, anhaltenden Mousseux anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus knackigen Waldhimbeeren, saftigen Walderdbeeren, herben roten Johannisbeeren, frischem Granatapfel und weißem Weinbergpfirsich, feinsinnig untermalt von Zesten roter Blutorangen und Pink Grapefruit. Begleitet wird die kristalline Frucht von noblen floralen Nuancen getrockneter Rosenblätter, wildem Hibiskus und Akazienblüten sowie tiefgründigen Noten von frisch gebackenem Hefezopf, zartem Briocheschmelz, geriebenen Mandelkernen, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kiesel- und Kalkmergelmineralik der venetischen Voralpenhügel. Am Gaumen begeistert der Roseo mit einer sehnigen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, cremig schmelzendem Schaum und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der feinen Brut-Dosage ein straffes Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und beerig-kräuterwürziges Finale mündet. Dieser charaktervolle Spumante fängt die heitere Eleganz der Hügel von Conegliano und die glasklare Frische des handwerklichen Ausbaus vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses venetischen Rosato-Spumante offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Leichtigkeit, die von Ernesto Balbinots unbestechlicher Meisterschaft im anspruchsvollen Martinotti-Verfahren zeugt. Weit entfernt von matter Süße, diffuser Bonbonfrucht oder grober Kohlensäurestruktur besticht der Roseo durch seine geschliffene Kontur, tänzerische Frische und transparente Tiefe. Am Gaumen entfaltet die gekonnte Vermählung aus weißer Eleganz und nobler roter Beerenwürze – getragen vom Zusammenspiel der Rebsorten Glera und Pinot Nero – ihre ideale Synergie: Während der Glera-Anteil dem Grundwein seine saftige Apfel- und Pfirsichfrische, zarte Akazienblütentöne und feinen Schmelz spendet, schenkt der Pinot Nero das feste Gerbstofffundament, straffe Johannisbeer- und Walderbeerfrucht sowie die tragende Säurespannung. Neben den dominanten Primärfruchtnoten treten im Hintergrund delikate Facetten von Sauerkirschhaut, Kumquat, getrockneten Küchenkräutern und kühlem Gesteinsstaub hervor. Der verlängerte Hefekontakt während der zweiten Gärung im Drucktank verleiht der Perlage eine sahnige Geschmeidigkeit, die bereits heute unbändigen Trinkzug garantiert und in einen sauberen, hochpräzisen und minutenlang nachhallenden Abgang voller feinherber Frische überleitet.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsbewusste Familienweingut Azienda Agricola Le Manzane in San Pietro di Feletto, das von Ernesto Balbinot gemeinsam mit seiner Familie mit unermüdlicher Leidenschaft geführt wird. Inmitten der malerischen, von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärten Hügelzone zwischen Conegliano und Valdobbiadene gelegen, verbindet das Gut moderne Kellertechnik mit tiefer Verwurzelung in der regionalen Weinbautradition. Die Reben für den Roseo wurzeln in sorgfältig gepflegten, sonnenbegünstigten Hanglagen der Gemeinde San Pietro di Feletto auf Höhenlagen von rund 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte eiszeitliche Moränenhügel aus fluvialen Schotterablagerungen treffen auf dichte Schichten aus kalkhaltigem Mergel, rotem Lehm (terreni ferretti) und tonigen Feinsanden. Dieser durchlässige, mineralstoffreiche Boden zwingt die Reben zu einer tiefen Verwurzelung und verleiht dem Grundwein seine markante Salinität und feingliedrige Struktur. Das Mikroklima profitiert von der geschützten Lage am Fuße der Belluneser Dolomiten, die kalte Nordwinde abhalten, während stetige Luftströme von der nahen Adria für eine natürliche Durchlüftung und signifikante Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten sorgen. Im Keller vinifiziert das Team mit größter Akribie: Nach schonender Kaltmazeration und erster temperaturkontrollierter Gärung erfolgt die Zweitgärung im Autoklaven über mehrere Monate auf der Feinhefe (metodo charmat lungo), um der Mousseux ihren seidenen Schmelz und der Frucht ihre unverfälschte Klarheit zu verleihen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Feinschmecker- und Festtagskultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzen-Spumante aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und maritimen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine venetische, alpine und mediterrane Spitzenküche meisterhaft: Ob zu feinem Carpaccio vom roten Thunfisch oder rohen sizilianischen Gamberi rossi mit Limettenöl und Meersalz, traditionellem Prosciutto di San Daniele mit Honigmelone, knuspriger Frittura di mare mit Calamari und Scampi, saftigem Lachstatar mit Avocado und rosa Pfeffer, pochiertem Seesaibling an Liebstöckel-Schaum, zartem Kalbfleisch mit Kräuter-Vinaigrette sowie zu feinem Ziegenfrischkäse, cremigem Burrata oder jungem Montasio. Bestens gekühlt bei 6–8 °C im großvolumigen Spumante- oder Weißweinkelch serviert – der dem Schaumwein genügend Raum zur aromatischen Entfaltung gewährt – bietet dieses venetische Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und italienischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Le Manzane Roseo Vino Spumante für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

Le Manzane
Via Maset, 47/B
31020 S. Pietro di Feletto (TV)

Winzer/Weingut