Rubatsch 2022 Manincor 0,75l

Der Rubatsch 2022 aus dem Hause Manincor ist eine eindrucksvolle Interpretation der autochthonen Lagrein-Rebe, geprägt von Herkunft und Tiefgang. Im Glas zeigt er eine dichte purpurviolette Farbe mit schwarzem Kern, die bereits die Konzentration und Struktur erahnen lässt. In der Nase verbinden sich dunkle Waldbeeren wie Brombeere und Holunder mit reifer Pflaume, Lakritz, einem Hauch Eukalyptus und feiner Würze – ein Bouquet, das Komplexität und Tiefe ausstrahlt.

Am Gaumen zeigt sich der Rubatsch 2022 mit ausgeprägtem Charakter: kraftvoll und zugleich elegant, mit saftiger Frucht, dichtem Körper und samtigen Tanninen. Die Gerbstoffe sind präsent, aber bereits harmonisch eingebunden. Mineralische Noten und eine leicht salzige Rasse verleihen dem Wein Zug und Länge. Die Balance zwischen Frucht, Struktur und edlem Holzeinsatz (16 Monate Reife, etwa 20 % neues Holz) trägt dazu, dass dieser Lagrein sowohl zugänglich als auch lagerfähig wirkt.

Dieser Rubatsch stammt zu zwei Dritteln aus der Südwestlage Rubatsch in Terlan, mit sandigen Böden über Porphyrverwitterung, und zu einem Drittel aus den Weinbergen in Seehof bei Kaltern, die kalkreiche Lehme mit Steinanteilen aufweisen. Diese Kombination verschafft dem Wein sowohl Eleganz als auch substanzielle Tiefe. Die Maischegärung erfolgte spontan in Holzbottichen mit eigener Hefeklima, über zwei Wochen bei täglichem Untertauchen des Tresterhuts, um eine feine, schonende Extraktion zu erzielen.

Für Apropos Wein ist dieser Rubatsch 2022 ein idealer Vertreter unserer Philosophie: ein Familienbetrieb, der Boden, Sorte und Stil klar vermittelt, mit tiefem Qualitätsbewusstsein und Individualität im Glas.

Als Speisenbegleitung passt dieser Wein besonders gut zu Wild oder Reh in feiner Kruste, geschmorten Rindfleischgerichten, kraftvollen Grillgerichten, reifem Hartkäse oder edlen Pilzvariationen. Er entfaltet sich optimal bei einer Serviertemperatur von ca. 16–18 °C, und eine kurze Dekantierung (30–60 Minuten) kann ihm helfen, seine aromatische Tiefe noch besser zu entfalten.