Saint-Véran Les 99 coupées 2023 Paquet 0,75l

Der Saint-Véran “Les 99 Coupées” 2023 präsentiert sich in einem strahlenden Goldgelb, das sofort Frische signalisiert. Im Bouquet entfalten sich reichhaltige Aromen von Grapefruit, grünem Apfel und kandierter Zitrone, ergänzt durch feine Nuancen von Bienenwachs und eine elegante Würznote, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Auf der Zunge zeigt er eine präzise Balance zwischen samtiger Textur und lebendiger Säure, getragen von einer dezenten Mineralität und im Einklang mit einer klaren Stilistik

Der Name „Les 99 Coupées“ verweist auf kleine, etwa 4 Ar große Weinparzellen – eine spur der historischen Weinbergsbewirtschaftung, die hier in jeder Facette des Weins weiterlebt

Hergestellt aus 100 % Chardonnay, stammt dieser Wein von biodynamisch gepflegten Reben in der südlichen Mâconnais-Region. Er reift bis zu vier Monate auf der Feinhefe und erhielt sogar eine zwölfmonatige Holzausreifung, die ihm zusätzliche Struktur und Eleganz verleiht

Die Familie Paquet führt das Weingut in Davayé mit leidenschaftlichem Anspruch an Herkunftscharakter und Qualität. Seit der biologischen Zertifizierung setzt sie auf nachhaltige Weinbergsarbeit und präzise Vinifikation, um Chardonnay-Weine zu erzeugen, die neben Stil und Ausdruck auch einladende Trinkfreude bieten

Empfohlene Speisebegleitung: Dieser Saint-Véran begeistert besonders in Kombination mit Jakobsmuscheln, Meeresfrüchteplatten oder feiner Pasta – und eignet sich ebenso elegant als Aperitif bei 13 °C Serviertemperatur

Domaine Famille Paquet
314 Rue des Valanges
71960 DAVAYÉ
BURGUND – FRANKREICH