Sancerre Calcaire 2023 Brochard 0,75l

Château de Thauvenay Sancerre Calcaire 2023 von Brochard präsentiert sich als ein außergewöhnlich eleganter, tiefgründiger und von nobler Loire-Mineralität sowie glasklarer Sauvignon-Blanc-Frucht geprägter Spitzen-Weißwein, der mit seiner strahlenden, hellen strohgelben Farbe und brillant grünlich-silbernen Reflexen bereits im Glas anspruchsvolle Akzente setzt. In der Nase entfaltet dieser handwerklich meisterhaft erzeugte Wein ein hochexpressives, herrlich kühles Bouquet aus reifen Zitrusfrüchten, Stachelbeeren und einer feinen, kreidig-kalkigen Mineralität, während er am Gaumen mit einer vitalen, präzise ziselierten Säurestruktur, einer packenden Saftigkeit und einem herrlich langanhaltenden, salzig-mineralischen Finale begeistert. Dieser charakterstarke Sancerre fängt die noble Rasse des geschichtsträchtigen Schlosserbes und die vitale Energie des Kalkstein-Terroirs im exzellenten Jahrgang 2023 perfekt ein und bringt anspruchsvollen Weißweingenuss auf absolutem Top-Niveau direkt in das Glas.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses erstklassigen Weißweins offenbart bei intensiverer Betrachtung eine stupende Komplexität und eine glasklare Struktur, die von herausragendem önologischem Fingerspitzengefühl zeugt. Neben den intensiven Noten von saftiger Grapefruit, reifer Limette und knackigem grünem Apfel zeigen sich im Hintergrund feine Facetten von duftigen Holunderblüten, frisch geschnittenem Zitronengras, weißem Johannisbeerblatt und einer faszinierenden, tiefen Ader von nassem Kalkstein, Kreide und weißem Pfeffer. Am Gaumen setzt sich dieses fesselnde Genusserlebnis nahtlos fort, wobei der Wein mit einer großartigen Spannung zwischen seiner feinen, dichten Textur – geschenkt durch den behutsamen Hefeausschnitt – und einem straffen, wunderbar trinkanimierenden Rückgrat glänzt. Ein eleganter, kalkiger Grip kleidet den Mund perfekt aus, während die vitale Frische für einen unbändigen Trinkfluss und einen sauberen, salzig-mineralischen Nachhall sorgt.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das traditionsreiche Château de Thauvenay, dessen historische Weinberge unter der kundigen Ägide des Hauses Brochard mit akribischer Präzision gepflegt werden. In der internationalen Weinszene gilt diese Kooperation als absolute Benchmark für herkunftstypische, präzise und kompromisslos qualitätsorientierte Sauvignon Blancs. Die Trauben für den „Calcaire“ gedeihen in den erstklassigen Lagen rund um das Schloss, wo die Rebstöcke tief in den weltweit einzigartigen, reinen Kalksteinböden (Calcaire) wurzeln. Dieses besondere Terroir verleiht dem Wein seine typische Rasse, Struktur und tiefgründige Mineralität. Das kühle, kontinental geprägte Mikroklima der Region sorgt für ausgeprägte Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten, was eine langsame, perfekte Ausreife der Beeren im Jahrgang 2023 unter optimaler Bewahrung ihrer natürlichen Frische erlaubte. Im Keller wird konsequent mit größter Sorgfalt gearbeitet: Nach einer selektiven Lese und schonenden Pressung folgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank sowie ein behutsamer Ausbau auf der Feinhefe, um die unmaskierte Identität des Bodens perfekt in der Flasche zu konservieren.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der kreativen, anspruchsvollen Genussküche erweist sich dieser fein strukturierte Weißwein als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter, der hervorragend mit einer Vielzahl von feinen Gerichten harmoniert. Er untermalt frische Meeresfrüchte, Austern, edle Krustentiere oder gegrillten Seefisch ebenso perfekt wie feines helles Fleisch (Kalb oder Geflügel), asiatische Fusion-Küche mit frischem Koriander und – als absoluter Klassiker der Region – gereiften Ziegenkäse (wie den berühmten Crottin de Chavignol). Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und kompromisslose Qualität so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser ausdrucksstarke Sancerre Calcaire für absolute Perfektion stehen und ein unvergessliches Geschmackserlebnis garantieren.

Domaine Hubert Brochard
18300, Sancerre
Frankreich

Winzer/Weingut