Sarpa di Poli Grappa Poli 0,7l

Mit dem Sarpa di Poli präsentieren wir Ihnen einen der bekanntesten und geschätztesten Grappas der Welt. Er ist weit mehr als nur ein Destillat; er ist eine Hommage an die Geschichte des Veneto und das unermüdliche Streben der Familie Poli nach Perfektion. Der Name „Sarpa“ bedeutet im lokalen Dialekt „Trester“ – die Essenz, aus der dieser Grappa gewonnen wird. Jacopo Poli hat mit diesem Produkt die Vision verwirklicht, einen Grappa zu schaffen, der die rustikale Kraft der Tradition mit der glasklaren Eleganz der Moderne verbindet. Hergestellt aus den Trester von Merlot- und Cabernet-Trauben, wird er diskontinuierlich in kleinen Kupferkesseln dampfdestilliert. Diese Verbindung aus historischem Handwerk, der Verwendung klassischer Rebsorten und einer hocheleganten, zeitlosen Stilistik spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Spezialitäten, die handwerkliche Souveränität und authentischen Charakter vereinen.

Das Bouquet des Sarpa di Poli zeigt sich ungemein typisch, aufrichtig und von einer brillanten aromatischen Klarheit geprägt. In der Nase entfaltet sich ein Panorama von frischen Kräutern, gemähtem Gras und einer Spur von roten Blumen. Begleitet wird diese frische Aromatik von den für die Kombination aus Merlot und Cabernet so typischen nuancierten Fruchtnoten: Noten von grünen Äpfeln, ein Hauch von Waldbeeren und eine dezente würzige Pikanz verschmelzen zu einem höchst animierenden Duftbild. Die aromatische Präzision ist beeindruckend und verzichtet völlig auf aggressive alkoholische Töne, was bereits im Glas die noble Struktur und die Reinheit dieses Klassikers offenbart.

Am Gaumen offenbart der Sarpa seine ganze Dynamik und eine hochelegante Struktur. Er besticht durch eine kräftige, aber dennoch seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der den Mundraum mit einer ehrlichen, bodenständigen Wärme auskleidet. Besonders faszinierend ist der Fokus: Der Grappa wirkt geradlinig und präzise, mit einer wunderbaren Balance zwischen der Extraktfülle der Trauben und der Frische des Destillats. Die Aromen von Kräuterwürze und feiner Frucht führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Grappa zum Maßstab für einen authentischen, ungeschminkten Tresterbrand macht.

Als Digestif ist der Sarpa di Poli ein wahrer Virtuose der Gastfreundschaft. Er ist der ideale Abschluss eines herzhaften Essens und harmoniert hervorragend mit einem Espresso oder einfach als krönender Moment eines geselligen Abends. Dank seiner klaren Struktur und seiner charaktervollen Art wird er am besten in einem tulpenförmigen Glas bei ca. 10–15°C serviert, um seine ganze aromatische Vielfalt zu entfalten. Ein Genuss für Kenner und Liebhaber traditioneller Spirituosen, der die handwerkliche Leidenschaft der Familie Poli und die vitale Energie des Veneto in jedem Glas widerspiegelt.