Sauvignon Blanc DAC 2025 Krispel 0,75l

Der Sauvignon Blanc Vulkanland Steiermark DAC 2025 vom Genussgut Krispel ist ein feuriger Botschafter seiner Heimat und zeigt eindrucksvoll, warum die Steiermark zur Weltspitze für diese Rebsorte gehört. Das Weingut Krispel in Straden ist nicht nur für seine legendären Mangalitza-Schweine bekannt, sondern vor allem für Weine, die auf purem Basalt wachsen. Stefan Krispel hat es sich zur Aufgabe gemacht, das einzigartige Vulkan-Terroir in die Flasche zu bringen. Im Gegensatz zu den oft sehr grasigen, grünen Sauvignons aus Übersee, besticht dieser „Vulkanland“-Wein durch eine reife, gelbe Frucht und eine unverwechselbare, rauchige Mineralik. Die Reben wurzeln tief im vulkanischen Gestein, was dem Wein eine salzige Würze und enorme Spannung verleiht. Diese Verbindung aus Kraft, Terroir und steirischer Frische schätzen wir bei Apropos Wein sehr. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit unverkennbarer Herkunft sucht, ist der Krispel Sauvignon unser Tipp für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern „schmecken“ wollen, wo er herkommt: Direkt vom Vulkan.

Im Glas präsentiert sich der Sauvignon Blanc 2025 in einem hellen, funkelnden Gelbgrün. Das Bouquet ist eine aromatische Explosion, aber mit Finesse: Es duftet intensiv nach reifen Stachelbeeren, schwarzer Johannisbeere (Cassis) und Holunderblüten. Dahinter lauert die typische „Krispel-Note“: Ein Hauch von rotem Paprika und eine kühle, rauchige Steinwürze, die vom Basaltboden erzählt. Am Gaumen ist er knackig, saftig und voller Energie. Die Säure ist lebendig („racy“), wirkt aber durch den Schmelz des Weines wunderbar eingebunden. Er ist trocken, griffig und verabschiedet sich mit einem langen, mineralisch-würzigen Nachhall.

Dieser Weißwein ist ein Erlebnis zur regionalen Küche, funktioniert aber auch international prächtig. Er ist der geborene Partner für eine steirische Brettljause mit Verhackertem und Kren, passt aber ebenso perfekt zum berühmten Backhendl mit Kartoffelsalat. Durch seine würzige Art harmoniert er auch sensationell mit gegrilltem Fisch, Ziegenkäse-Salat oder asiatischen Wok-Gerichten mit Zitronengras. Wir empfehlen, ihn gut gekühlt bei ca. 8-10 °C zu servieren. Mit dem Sauvignon Blanc DAC 2025 von Krispel holen Sie sich die geballte Energie des steirischen Vulkanlands ins Haus – würzig, mineralisch und voller Charakter.

Zutaten

Nährwerte