Sauvignon Blanc Sernauberg 2023 Sattlerhof 0,75l

Mit dem Sauvignon Blanc Ried Sernauberg 2023 präsentieren wir Ihnen ein Paradebeispiel für die finessenreiche Weinbaukunst der Südsteiermark. Das Weingut Sattlerhof in Gamlitz gehört zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in der Region und wird als Familienbetrieb mit tiefer Leidenschaft und einem klaren Fokus auf biologische Bewirtschaftung geführt. Die Ried Sernauberg ist bekannt für ihre extrem steilen Hänge und die kargen, kalkfreien Quarzsandböden, die den Weinen eine unverwechselbare aromatische Präzision und eine feingliedrige Struktur verleihen. Diese Hingabe zum Terroir und die familiäre Kontinuität über Generationen hinweg spiegeln exakt die Werte wider, für die Apropos Wein seit über 29 Jahren steht: Wir setzen auf authentische Weine, die ihre Herkunft und die Handschrift einer engagierten Winzerfamilie in sich tragen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2023 besticht durch eine animierende Frische und eine glasklare Fruchtaromatik. In der Nase entfalten sich zunächst klassische Noten von spritziger Grapefruit, Holunderblüten und reifen Stachelbeeren. Begleitet wird diese Fruchtfülle von den für den Sernauberg so typischen Nuancen von frischen Gartenkräutern, etwas Zitronenmelisse und einer kühlen, fast rauchigen Mineralität. Das Duftbild bleibt dabei stets elegant und präzise, ohne ins Übertriebene zu gleiten, und lädt sofort zum ersten Schluck ein.

Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc Sernauberg von seiner lebendigsten Seite. Er beeindruckt durch eine rassige, perfekt eingebundene Säurestruktur, die dem Wein eine enorme Dynamik und Trinkfreude verleiht. Die Textur ist feingliedrig und wird von einer markanten mineralischen Ader durchzogen, die dem Körper Grip und eine bemerkenswerte Länge verleiht. Die Fruchtaromen am Gaumen sind saftig und präzise gezeichnet, wobei im Abgang eine feine Salzigkeit und eine dezente Kräuterwürze nachklingen. Es ist ein Wein, der Kraft und Leichtigkeit auf faszinierende Weise ausbalanciert.

Als Speisebegleiter ist dieser Sauvignon Blanc ein wahrer Allrounder der gehobenen frischen Küche. Er harmoniert hervorragend mit leichten Vorspeisen, wie einem sommerlichen Ziegenkäsesalat, Fisch-Carpaccio oder klassischen steirischen Spezialitäten. Dank seiner lebendigen Struktur passt er ebenso exzellent zu gegrilltem Spargel, Meeresfrüchten oder der asiatischen Küche mit Zitronengras und Koriander. Auch als anspruchsvoller Aperitif ist er eine erstklassige Wahl. Ein Wein, der die Frische der Südsteiermark und die handwerkliche Exzellenz der Familie Sattler in jedem Glas widerspiegelt.