Steintal Bio Roter Traminer 2022 Neumeister 0,75l

Der Steintal Bio Roter Traminer 2022 präsentiert sich in einem leuchtenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich ätherische Aromen von Pfingstrosen, Ingwer, getrockneten Marillen, Buddhas Hand und grünem Tee. Am Gaumen zeigt der Wein einen harmonischen Körper mit Noten von Gewürznelken, Sandelholz, Akazienhonig und Muskatnuss. Der Abgang ist lang und balanciert.

Dieser Wein stammt aus der Ried Steintal, einer südlich ausgerichteten Kessellage am Hang des Stradener Kirchenberges. Die Rebstöcke sind über 45 Jahre alt und gedeihen auf leicht kalkhaltigen Böden aus feinen Tertiärsedimenten, Sarmatschotter und Sandstein. Die Ernte erfolgte am 21. September 2022. Nach einer Maischestandzeit von 6 Stunden erfolgte die spontane Vergärung in großen, alten Eichenholzfässern, gefolgt von 18 Monaten Reife auf der Hefe. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 13,5 % vol, eine Säure von 5,7 g/l und einen Restzucker von 1,2 g/l.

Der Steintal Bio Roter Traminer 2022 eignet sich hervorragend zu Kalbsbeuschel mit Topfen-Serviettenknödel. Er ist ab 2024 bis 2036 trinkreif.