Vintage Brut 2015 Champagner Thienot 0,75l

Vintage Brut 2015 Champagne von Maison Thiénot präsentiert sich als ein außergewöhnlich aristokratischer, kraftvoller und von champagnischer Kreide- und Grand-Cru-Präzision geprägter Spitzenjahrgangschampagner voller leuchtender Kernobst- und Steinobstbrillanz, nobler Brioche-Röstwürze und tänzerisch-feinperliger Frische. Bereits im Glas setzt diese in Reims handwerklich meisterhaft komponierte Jahrgangsikone mit ihrem strahlenden, tiefen Stroh- bis Hellgold, feinen platin- und bernsteinfarbenen Glanzlichtern und einer ungemein feinstperlig aufsteigenden, anhaltend cremigen Mousseux anspruchsvolle optische Akzente. In der Nase entfaltet er ein hochexpressives, betörend vielschichtiges Bouquet aus reifem gelbem Boskoop-Apfel, saftiger Williams-Christ-Birne, getrockneten Aprikosenspalten, reifen Mirabellen und kandierter Amalfi-Zitrone, feinsinnig untermalt von Zesten von Pink Grapefruit, Blutorange und Kumquat. Begleitet wird die dichte Frucht von noblen floralen Nuancen weißer Akazienblüten, Lindenblüten und getrockneten Wiesenkräutern sowie tiefgründigen Autolyse- und Terroirnoten von frisch gebackenem Butterbrioche, gerösteten Haselnüssen, feinstem Mandelgebäck, Bienenwachs, Austernschale, weißem Pfeffer und einer unverkennbar kühlen, salzig-erdigen Kreidestaub- und Feuersteinmineralik. Am Gaumen begeistert der Vintage 2015 mit einer viskosen, samtig-seidenen Textur, druckvoller Saftigkeit, cremig schmelzendem Schaum und einer laserstrahlartigen, vibrierend lebendigen Säureader, die der sonnenverwöhnten Jahrgangsfülle ein sehniges Rückgrat verleiht und in ein herrlich fokussiertes, feinsalziges und kreidewürziges Finale von grandioser Länge mündet. Dieser charaktervolle Champagner fängt die zeitlose Finesse des Hauses Thiénot und die noble Großzügigkeit des Reifejahrgangs 2015 vollendet ein.

Das vielschichtige Aromenspiel dieses modernen Champagner-Klassikers offenbart bei näherer Betrachtung eine stupende Harmonie und Vertikalität, die von Maison Thiénots unbestechlicher Meisterschaft für präzise, fruchtbetonte und langlebige Spitzenweine zeugt. Weit entfernt von diffuser Schwere, überladener Reife oder spitzer Härte besticht dieser Jahrgang durch seine geschliffene Kontur, aristokratische Fülle und animierende Frische. Am Gaumen entfaltet die klassische Grand- und Premier-Cru-Assemblage ihre vollendete Synergie: Während der Pinot-Noir-Anteil (rund die Hälfte der Cuvée) das kraftvolle, strukturierte Rückgrat, dunkle Beerenakzente und seidige Griffigkeit stiftet, schenkt der Chardonnay-Anteil straffe Kreidemineralik, messerscharfe Zitrusfrische und florale Noblesse; eine feine Spur Meunier rundet das Gefüge mit charmanter Saftigkeit ab. Neben den dominanten Frucht- und Briochenoten treten im Hintergrund subtile Facetten von getrockneten Apfelringen, geriebenem Ingwer, Koriandersamen und feinstem kühlem Gesteinsstaub hervor. Der Vegetationsjahrgang 2015 – geprägt von einem heißen, trockenen Sommer und rettenden Regenfällen vor der Lese – brachte perfekt ausgereifte, konzentrierte Trauben hervor, was dem Champagner eine rare Kombination aus stoffiger Opulenz und vibrierendem Nerv schenkt und ein beachtliches weiteres Entwicklungspotenzial über viele Jahre garantiert.

Hinter diesem herkunftstreuen Meisterwerk steht das renommierte Champagnerhaus Maison Thiénot in Taissy bei Reims, das 1985 von Alain Thiénot gegründet wurde und heute von seinen Kindern Garance und Stanislas mit kompromisslosem Qualitätsfokus geführt wird. Als eines der jüngsten großen Traditionshäuser der Champagne verbindet Thiénot den Respekt vor klassischen Methoden mit einem dynamischen, modernen Terroirausdruck. Die Trauben für den Vintage 2015 stammen aus sorgfältig selektierten Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims, der Côte des Blancs und des Vallée de la Marne. Die Böden sind geologisch ein herausragendes Naturmonument: Uralte maritime Kreideschichten des Mesozoikums (craie à bélemnites) wechseln sich mit kalkhaltigen Mergelbändern und tonigem Lehm ab. Dieser karge, poröse Felsuntergrund wirkt wie ein natürlicher Feuchtigkeitsregulator, zwingt die Wurzeln tief in das Gestein und prägt die straffe, kalkig-salzige Struktur der Grundweine. Das kühle Klima der Champagne sorgt im Zusammenspiel mit den kalkreichen Böden für eine langsame Reifung bei ideal bewahrter Säurestruktur. Im Keller vinifiziert Kellermeister Nicolas Uriel mit handwerklicher Akribie: Nach schonender Ganztraubenpressung der ersten Cuvée-Pressung und temperaturgeregelter Vergärung reifte dieser Jahrgangschampagner über mehr als acht Jahre auf der Hefe in den kühlen Kreidekellern, gefolgt von einer behutsamen, niedrigen Dosage, um die reine Herkunft und die Frische vollkommen unmaskiert ins Glas zu bringen.

In der gehobenen Gastronomie wie auch in der anspruchsvollen Menü-, Festtags- und Haute-Cuisine-Kultur erweist sich dieser stoffig-straffe Spitzenchampagner aufgrund seiner animierenden Säurestruktur, feinen Perlage und mineralischen Salinität als ein hochkarätiger und ungemein vielseitiger Speisenbegleiter für festliche Tafeln. Er untermalt die feine französische, alpine und maritime Spitzenküche meisterhaft: Ob zu saftig gebratenen bretonischen Jakobsmuscheln an Zitronen-Nussbutter und Kaviar, kross auf der Haut gebratenem Atlantik-Steinbutt auf Champagnerschaum mit Lauchgemüse, pochiertem Seesaibling an Liebstöckel-Butter, edler Bresse-Poularde in Morchelrahm mit handgemachten Nudeln, saftigem Kalbscarpaccio mit gehobeltem Trüffel sowie zu lang gereiftem Comté, cremigem Chaource oder gereiftem Brillat-Savarin. Bestens temperiert bei 10–12 °C im großvolumigen Universal-Weißwein- oder Burgunderkelch serviert – der dem Schaumwein genügend Raum zur Entfaltung seiner vielschichtigen Hefe- und Röstaromen schenkt – bietet dieses Reimser Original ein unvergessliches Trinkerlebnis voller Vitalität, Rasse und französischer Grandezza. Wir von Apropos Wein teilen genau diese tiefe Leidenschaft für authentische Charakterweine, die traditionelle Handwerkskunst, ehrliche Herkunft und modernen Trinkfluss so glanzvoll miteinander vereinen. Als seit 30 Jahren bestehender, familiengeführter Fachhandel wählen wir für unser Sortiment mit all unserer gewachsenen Expertise nur Erzeugnisse aus, die wie dieser Champagne Thiénot Vintage Brut 2015 für verlässliche Spitzenqualität stehen und ein unvergleichliches Genusserlebnis garantieren.

CHAMPAGNE ALAIN THIENOT
14, rue des moissons
51100 REIMS