The Butcher 2021 Cuvee Schwarz 1,5l

The Butcher 2021 vom Weingut Schwarz ist eine kräftige, moderne Rotwein-Cuvée aus dem burgenländischen Andau, die mit Dichte, Würze und saftiger Frucht überzeugt. Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefdunklem Rubin mit violettem Schimmer – ein erster Hinweis auf seine intensive Stilistik. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Aromenspiel aus dunklen Beeren, Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis, untermalt von Röstaromen, Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Vanille. Dezente Noten von Tabak, Lakritz und süßen Gewürzen geben dem Duft zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen wirkt The Butcher kraftvoll, samtig und zugleich sehr zugänglich. Die Cuvée – typischerweise aus Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot – zeigt reife, saftige Frucht, gut eingebundene Tannine und einen vollen Körper. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein Struktur und Eleganz, ohne die Frucht zu überdecken. Eine feine Säure sorgt für Balance und hält den kraftvollen Stil im Gleichgewicht. Der Nachhall ist lang, würzig und von einer dunklen Fruchtnote getragen – ein Wein mit Druck, aber auch Charme.

Das Weingut Schwarz, ursprünglich aus dem Metzgerhandwerk kommend, bringt mit The Butcher seine Herkunft auf humorvolle und doch ernsthafte Weise ins Glas. Hannes Schwarz und sein Team verbinden handwerkliche Präzision mit dem Anspruch, charakterstarke Weine mit Tiefgang und Wiedererkennungswert zu erzeugen. Diese Haltung deckt sich mit der Philosophie von Apropos Wein: authentische Winzer, starke Handschrift und kompromisslose Qualität im Fokus.

Kulinarisch passt The Butcher 2021 perfekt zu Gegrilltem, Steaks, Wildgerichten, BBQ-Ribs oder kräftigem Käse. Auch als Solist an einem entspannten Abend zeigt er seine ganze Klasse – ein markanter, moderner Rotwein mit burgenländischer Seele und internationalem Appeal.

Schwarz Management GmbH & Co KG
Langegasse 19
7163 Andau
Österreich – AUSTRIA