Versalto Pinot Bianco 2024 Lageder 0,75l

Mit dem Pinot Bianco „Versalto“ 2024 präsentieren wir Ihnen eine faszinierende Neuinterpretation des Weißburgunders, die die vertikale Kraft der Alpen in sich trägt. Das Weingut Alois Lageder aus Margreid ist der Taktgeber des biologisch-dynamischen Weinbaus in Südtirol und weltweit für seine visionäre Arbeit bekannt. Der „Versalto“ stammt aus kühlen Hochlagen, wo die Reben auf kalkreichen Dolomitböden wachsen. Diese Exposition verleiht dem Wein seinen Namen (abgeleitet von der Höhe und dem Hang) und sorgt für eine Frische, die man in dieser Präzision selten findet. Lageder setzt hier auf eine Kombination aus Ganztraubenpressung, Spontangärung und einem feinen Hefelager in großen Holzfässern und Beton. Diese Verbindung aus kompromissloser Biodynamie, handwerklicher Souveränität und einer aristokratischen Kühle spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die Charakterstärke und lebendige Weltklasse vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2024 zeigt sich ungemein nobel, fokussiert und von einer brillanten mineralischen Tiefe geprägt. In der Nase entfaltet sich kein lautes Fruchtspiel, sondern ein vielschichtiges Panorama von weißem Pfirsich, knackiger Birne und einer Spur von spritzigen Zitruszesten. Begleitet wird diese klare Frucht von den für die Dolomiten-Lagen so typischen ätherischen Nuancen: Noten von frisch geschnittenen Bergkräutern, weißen Blüten und ein Hauch von nassem Kalkstein verschmelzen mit einer feinen rauchigen Note. Die aromatische Präzision ist beeindruckend und lässt bereits im Glas die enorme Spannung und die vibrierende Energie dieses Ausnahme-Weißburgunders erahnen.

Am Gaumen offenbart der „Versalto“ seine ganze vertikale Architektur und eine beeindruckende Struktur. Er besticht durch eine straffe, fast sehnige Textur und einen hocheleganten Körper, der von einer kristallinen Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist der salzige Grip: Die Kalk-Mineralität sorgt für eine enorme Tiefe und einen Fokus, der den Wein wie einen Laserstrahl über die Zunge gleiten lässt. Durch das lange Hefelager zeigt er jedoch im Hintergrund einen seidigen Schmelz, der die kühle Pikanz perfekt auffängt. Die Aromen von kühler Frucht und feiner Kräuterwürze führen in ein schier endloses, vibrierendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer Klarheit, die diesen Wein zu einem unvergleichlichen Erlebnis macht.

Als Speisebegleiter ist dieser Pinot Bianco ein wahrer Virtuose der anspruchsvollen, alpinen wie mediterranen Küche. Er harmoniert hervorragend mit feinen Vorspeisen wie Vitello Tonnato, Fischgerichten vom Grill oder klassischen Südtiroler Schlutzkrapfen. Dank seiner mineralischen Struktur begleitet er ebenso exzellent die gehobene Gemüseküche, insbesondere Gerichte mit Artischocken oder hellem Spargel. Ein Wein für Kenner und Liebhaber präziser, puristischer Weißweine, der die kühle Seele Südtirols und die visionäre Perfektion von Alois Lageder in jedem Glas widerspiegelt.