Vin Ruspo Rosato DOC 2025 Capezzana 0,75l

Der Vin Ruspo Rosato DOC 2025 von Tenuta di Capezzana ist kein gewöhnlicher Rosé, sondern ein Stück toskanische Sozialgeschichte im Glas. Der Name „Vin Ruspo“ leitet sich vom italienischen „ruspare“ ab, was so viel wie „abzapfen“ bedeutet. In der Zeit der Mezzadria (Halbpacht) zapften die Bauern heimlich einen Teil des Mostes ab, bevor dieser in den Keller des Gutsherrn wanderte, um ihren eigenen Wein zu haben. Die Familie Contini Bonacossi hat diese Tradition bewahrt und verfeinert. Heute ist der Vin Ruspo ein ernsthafter Rosato, gekeltert aus denselben edlen Trauben wie der große Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Canaiolo). Diese Verbindung aus rustikaler Tradition und adliger Herkunft fasziniert uns bei Apropos Wein. Als familiengeführter Weinhandel, der seit über 29 Jahren Weine mit echten Geschichten sucht, lieben wir diesen Rosé. Er ist kein blasses Mode-Getränk im Provence-Stil, sondern ein Rosato mit Farbe, Struktur und Charakter – biologisch zertifiziert und voller Lebensfreude.

Im Glas präsentiert sich der Vin Ruspo 2025 in einem leuchtenden, kräftigen Kirschrosa. Das Bouquet ist intensiv, fruchtbetont und wunderbar direkt: Es duftet nach frischen Sauerkirschen, wilden Erdbeeren und roten Johannisbeeren. Durch den Anteil an Cabernet Sauvignon mischt sich eine feine, würzige Note darunter, die an frische Kräuter und Paprika erinnert, sowie ein Hauch von Rosenblüten. Am Gaumen zeigt er, dass er ein echter “Essenbegleiter” ist. Er ist trocken, besitzt einen stoffigen Körper und eine belebende Säure, die ihm Frische und Zug verleiht. Man spürt förmlich den „Grip“ der Traubenschalen – er ist saftig, kernig und hat nichts mit dropsigen Süßweinen zu tun.

Dieser Rosato ist der ultimative Allrounder für die mediterrane Küche. Er ist kräftig genug, um Vorspeisen wie Crostini mit Leberpastete, Finocchiona (Fenchelsalami) oder Schinken zu begleiten. Er ist genial zu Pasta mit Tomatensauce (Pasta al Pomodoro) oder einer klassischen Pizza Margherita. Aber auch zu Fischsuppen (Cacciucco), gegrilltem Geflügel oder Gemüse-Antipasti macht er eine hervorragende Figur. Er ist der perfekte Wein für alle, die Rotwein lieben, aber im Sommer eine gekühlte Erfrischung suchen. Mit dem Vin Ruspo 2025 von Capezzana holen Sie sich die authentische Toskana ins Haus – historisch, herzhaft und herrlich süffig.

Zutaten

Nährwerte