Viura Finca Antigua DO 2025 Bujanda 0,75l

Ein leuchtendes Zitronengelb mit grünen Reflexen deutet sofort auf Frische und Eleganz hin. Der Viura 2024 von Finca Antigua wächst in der DO La Mancha auf der Parzelle „El Palomar“, und wird zu 100 % aus der Viura-Rebsorte hergestellt, biologisch vinifiziert. Die Handlese in der dritten Septemberwoche sowie eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks legen die Basis für ein präzises, sortentypisches Profil.

Im Bouquet finden sich klar definierte Aromen von Aprikose und Pfirsich, Birne und Fenchel, dazu weiße Blüten wie Kamille und Jasmin – unterstützt von einem Hauch frisch geschnittenem Heu und einem dezenten Rauchton. Diese Vielfalt wirkt frisch, einladend und komplex zugleich.

Am Gaumen zeigt der Wein eine seidige Textur und deutlichen Körper. Die Säure ist gut integriert und verleiht dem Weißwein Frische und Energie. Der Ausbau über fünf Monate auf der Hefe mit wöchentlichem Aufrühren (sur lies) sorgt für Volumen und strukturelle Tiefe, ohne dass die Frucht verloren geht. Der Abgang ist lang, fruchtig und angenehm anhaltend mit Noten von Fenchel und einer leichten Aniskomponente, die besonders in der retronasalen Phase spürbar wird.

Speiseempfehlungen: Dieser Viura passt hervorragend zu frischem Seafood, weißem Fisch, gegrillten Gemüsevariationen, Pasta mit hellen Saucen oder Gerichten mit Kräutern. Auch leichte Geflügelgerichte und Salate mit Zitrusdressing werden durch seine Frische und Aromatik optimal ergänzt.

Der Viura Finca Antigua 2024 steht exemplarisch für Herkunft, sorgfältige Weinbergsarbeit und einen Wein, der Frucht, Eleganz und Struktur in ausgewogener Einheit präsentiert – Werte, die auch wir bei Apropos Wein besonders schätzen.

Zutaten

Nährwerte