Weissburgunder 2023 Wolfgang Pfaffmann 0,75l

Der Weissburgunder 2023 von Wolfgang Pfaffmann ist ein eleganter und vielschichtiger Weißwein aus der Pfalz, der die Typizität der Rebsorte und die Finesse der Region eindrucksvoll zur Geltung bringt. Wolfgang Pfaffmann, bekannt für seine traditionsbewusste Bewirtschaftung und die Betonung des Terroirs, setzt auf sorgfältige Handlese und eine präzise Vinifikation. Die Reben gedeihen auf kalk- und lösshaltigen Böden rund um die sonnigen Lagen der Pfalz, die für eine ausgeprägte Mineralität und Frische sorgen. Nach der Gärung reift der Weissburgunder teilweise in Edelstahltanks und teilweise in großen Holzfässern, um die Frische der Frucht mit einer sanften Struktur zu verbinden.

Der Jahrgang 2023 zeigt sich im Glas in einem leuchtenden Hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist einladend und vielschichtig mit Aromen von reifem gelbem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von feinen floralen Noten, einem Hauch von Mandeln und einer subtilen Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Weissburgunder kraftvoll und zugleich präzise mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure und einer cremigen Textur. Anklänge von Honigmelone, Aprikose und eine ausgeprägte Mineralität verleihen ihm zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist lang und harmonisch mit einer feinen Salzigkeit und einer subtilen Würze, die die Herkunft aus der Pfalz eindrucksvoll widerspiegelt.

Dieser Weissburgunder ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder Spargelgerichten. Auch gereifte Käsesorten wie Comté oder ein milder Brie harmonieren perfekt mit seiner filigranen Aromatik und der eleganten Struktur.

Allergenhinweis	Enthält Sulfite
Geschmack	trocken
Herkunftsland	Deutschland
Alkoholgehalt	12,5
Deutschland	Pfalz
Inverkehrbringer	Weingut Wolfgang Pfaffmann D 76829 Landau in der Pfalz weinmanufaktur-wolfgang-pfaffmann.de
Rebsorte	Weissburgunder
Jahrgang	2023