Welschriesling Retro DAC 2024 Muster 0,75l

Welschriesling Retro Südsteiermark DAC 2024 von Weingut Muster (Gamlitz) demonstriert mit packender Frische, animierender Kernobst-Pikantheit und vibrierender Kalkmergel-Spannung, wie virtuos die südsteirische Traditionsrebsorte in einer puristisch-authentischen, handwerklich geschliffenen Interpretation zu wahrer Terroir-Größe und finessenreicher Leichtigkeit aufläuft. Im Glas präsentiert sich dieser charaktervolle Weißwein in einem strahlenden, lichten Stroh- bis Platingelb mit zart grün-silbernen Reflexen am Saum, kristalliner Brillanz und feiner Viskosität. Das ungemein saftige, glasklare Bouquet eröffnet ein facettenreiches Aromenspiel von knackigem grünem Apfel (Granny Smith), saftigem weißem Weinbergpfirsich, weißer Johannisbeere, Kaffir-Limettenzeste und frischer Grapefruit, kunstvoll umwoben von floralen Nuancen weißer Apfelblüten, Wiesenkräutern und getrocknetem Bergheu. Dahinter offenbart sich die archetypische südsteirische Würze: Noten von frisch geschnittener Zitronenmelisse, Kerbel, feinem weißem Pfeffer und einem Hauch zarter Hefewürze verschmelzen mit einer kühlen, rauchig-kreidigen Sandstein-, Mergel- und Flusskiesel-Mineralik, die dem jugendlichen Duftbild Straffheit, Fokus und erhabene Frische verleiht.

Am Gaumen fasziniert dieser Welschriesling Retro 2024 durch seine sehnige, geradlinige Textur, saftige Extrakttiefe und eine klingenartige, mundwässernde Säureader, die dem schlanken Körper beachtliche Leichtfüßigkeit, tänzerischen Zug und einen unwiderstehlichen Trinkfluss schenkt. Reinhard Muster meidet jede banale Beliebigkeit oder künstliche Fruchtbonbon-Note konsequent: Eine hauchfein geschliffene, zart kreidige Phenolik – inspiriert von traditioneller Weinbereitung und behutsamem Hefekontakt – verleiht dem Wein aristokratischen Halt, noblen Grip und die für die südsteirischen Steillagen so typische, pikante Sapidität (Gesteinssalzigkeit) am Gaumen. Im langanhaltenden, zutiefst belebenden Finale klingen Pink-Grapefruit, Limettenabrieb, herbe Wiesenkräuter und eine mundwässernde Gesteinsfrische minutenlang nach. Die Reben wurzeln in sonnenexponierten Steillagen der Südsteiermark rund um Gamlitz, wo karge Böden aus Sand, Schotter und kalkhaltigem Tonmergel (Opok) den Rebstöcken eine tiefe Verwurzelung und minimale Erträge abverlangen. Das illyrisch geprägte Übergangsklima mit warmen Tagen und markanter nächtlicher Abkühlung aus den Koralpen sicherte im präzisen Jahrgang 2024 eine ideale physiologische Reife bei maximalem Erhalt des vibrierenden Säuregerüsts. Nach selektiver Handlese und schonender Pressung vergärte der Most kühl und reifte behutsam über mehrere Monate auf der Feinhefe heran, um die pure Herkunft und die historische Typizität des steirischen Welschrieslings unverfälscht ins Glas zu transportieren.

In der gehobenen Gastronomie brilliert dieser strukturierte Terroir-Welschriesling als erhabener Begleiter für die authentische steirische Spitzenküche, feine Süßwasserfische und leichte sommerliche Vorspeisen. Er harmoniert in Perfektion mit traditionellem steirischem Backhendl mit lauwarmem Erdäpfel-Vogerlsalat und echtem Kürbiskernöl, pochiertem oder auf der Haut gebratenem Saibling auf Gurken-Dill-Relish, gebeizter Forelle mit feinem Apfelkren, saftigem Käferbohnensalat mit roten Zwiebeln sowie einer feinen Jause mit geräuchertem Karree und frischem Bauernbrot. Auch zu mild gereiftem Ziegenfrischkäse, mariniertem Spargel und knackigen Blattsalaten mit Kernen spielt er seine straffe Säure, animierende Kernobstfrucht und saline Frische meisterhaft aus. Bei etwa 8 bis 10 Grad Celsius im großzügigen Universal- oder Sauvignon-Blanc-Kelch serviert entfaltet er Schritt für Schritt seine ganze Klasse. Wir von Apropos Wein teilen genau diese Leidenschaft für kompromisslose Charakterweine und wählen mit unserer 30-jährigen Expertise für unser Sortiment nur Erzeugnisse, die wie Musters Welschriesling Retro für verlässliche Spitzenqualität, handwerkliche Meisterschaft und die unverwechselbar lebendige, puristische Steillagen-Seele der Südsteiermark stehen.

Zutaten

Nährwerte