White Dreams DAC 2025 Weixelbaum 0,75l

Mit dem „White Dreams“ 2025 präsentieren wir Ihnen ein faszinierendes Beispiel für die Eleganz und Strahlkraft, die das Kamptal zu einer der renommiertesten Weißweinregionen der Welt gemacht haben. Gabi und Stephan Weixelbaum aus Strass im Straßertale stehen für Weine, die mit höchster Präzision und einem tiefen Gespür für Harmonie vinifiziert werden. Der „White Dreams“ ist dabei das Herzstück ihrer Philosophie: Er soll die Frische des Tals einfangen und gleichzeitig eine seidige, fast traumhafte Struktur offenbaren. Die Trauben wachsen auf den für das Kamptal typischen Löss- und Urgesteinsböden, was dem Wein eine perfekte Balance zwischen Frucht und Mineralität verleiht. Diese Verbindung aus familiärer Leidenschaft, handwerklicher Meisterschaft und einem modernen Verständnis von Trinkvergnügen spiegelt exakt die Werte von Apropos Wein wider – seit über 29 Jahren kuratieren wir für Sie Weine, die regionale Authentizität und pure Eleganz vereinen.

Das Bouquet des Jahrgangs 2025 zeigt sich ungemein einladend, klar und von einer vornehm-hellen Frucht geprägt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Panorama von knackigen grünen Äpfeln, weißem Pfirsich und einer Spur von spritzigen Zitruszesten. Begleitet wird diese helle Frucht von den für einen erstklassigen “Kamptaler” so typischen würzigen Nuancen: Ein Hauch von weißem Pfeffer, frisch gemähtem Gras und eine dezente florale Note von Wiesenblumen verschmelzen zu einem harmonischen Duftbild. Die aromatische Klarheit ist beeindruckend und sorgt für eine Brillanz, die bereits im Glas die enorme Vitalität dieses Weines verspricht.

Am Gaumen offenbart der „White Dreams“ seine ganze Geschmeidigkeit und eine beeindruckende Balance. Er besticht durch eine seidige Textur und einen mittelkräftigen Körper, der von einer vitalen, hocheleganten Säurestruktur lebendig gehalten wird. Besonders faszinierend ist die Namensgebung: Der Wein gleitet fast schwerelos über die Zunge, zeigt aber im Abgang einen überraschenden Grip und eine feine mineralische Salzigkeit. Die Aromen von reifem Kernobst verschmelzen perfekt mit der dezenten Kräuterwürze und führen in ein sauberes, langanhaltendes Finale. Der Abgang ist geprägt von einer noblen Trockenheit und einer animierenden Pikanz, die Lust auf den nächsten Schluck macht.

Als Speisebegleiter ist dieser White Dreams ein wahrer Virtuose der klassischen und modernen österreichischen Küche. Er ist der ideale Partner für ein klassisches Wiener Schnitzel, Backhendlsalat oder zartes Kalbfleisch. Dank seiner Struktur und Tiefe begleitet er ebenso exzellent asiatische Wok-Gerichte, frische Meeresfrüchte oder sommerliche Pastavariationen. Ein Wein für Genießer und Liebhaber finessenreicher Weißweine, der die sonnige Energie des Kamptals und die präzise Handschrift der Familie Weixelbaum in jedem Glas widerspiegelt.​

Zutaten

Nährwerte