Zweigelt Alte Reben Bio 2024 Achs 0,75l

Der Zweigelt „Alte Reben“ 2024 entstammt biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen im Heideboden, rund 60 km südlich von Wien am Neusiedlersee. Die Reben sind bis zu 60 Jahre alt und wachsen auf kargen, mineralischen Böden – eine Herkunft, die von klarer Bodenprägung und alter Pflanzenstruktur geprägt ist. Das biodynamisch zertifizierte Weingut Paul Achs verbindet Familientradition mit moderner Präzision – ein Ansatz, der perfekt zu eurem Verständnis von Charakter und Herkunft bei Apropos Wein passt.

Im Glas leuchtet der Wein in dunklem Rubin mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und kraftvoll: eingekochte Brombeeren, reife Pflaume, schwarze Olivenpaste, Lakritz und dunkle Schokolade verbinden sich mit rauchigen Unterholznoten und einem Hauch Mango. Elegant eingebundener Holzrauch rundet das aromatische Spektrum ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Zweigelt dichte Frucht bei beeindruckender Spannung: saftige Johannisbeere, sauer-herbe Kirsche, schwarze Beeren sowie fein integrierte Tannine führen in einen langen, salzig-mineralischen Abgang. Die präzise Säure verleiht dem Körper Substanz und Zug – eine meisterliche Balance aus Kraft und Eleganz.

Die Weinbereitung folgt einem reduktiven, terroirbetonten Stil: Handlese, lange Maischestandzeit von 17 Tagen, temperaturkontrollierte Fermentation im Edelstahltank und Ausbau in gebrauchten Barriques über sieben Monate. Dieses Vorgehen bewahrt die Sortencharakteristik und setzt auf harmonische Integration von Holz und Frucht.

Mit ca. 12 % vol Alkohol, trockenem Stil und etwa 1 g/l Restzucker ist der Wein sofort zugänglich – zugleich vollmundig und langlebig. Die ausgeprägte Säurestruktur sorgt für Trinkfluss und Lagerpotential, optimal entwickelt bis etwa 2032.

Speiseempfehlung: Dieser Zweigelt passt hervorragend zu gegrilltem Rind und Lamm, geschmortem Wild, würziger Pasta oder gereiftem Hartkäse. Er ist auch als spannender Begleiter zu orientalisch gewürzten Gerichten ein Ausdruck regionaler Eleganz.

Der Zweigelt „Alte Reben“ Bio 2024 von Paul Achs ist ein außergewöhnlich dichter, lebendiger und terroirbetonter Rotwein – mit Herkunftskraft, raffinierter Struktur und beeindruckender Länge. Ein Wein, der Herkunft, Stil und Persönlichkeit gekonnt vereint und exzellent zu eurem anspruchsvollen Sortiment bei Apropos Wein passt: präzise, eigenständig und stilistisch souverän.

Zutaten

Nährwerte