Das Weingut Georg Schneider befindet sich in Tattendorf, im Weinbaugebiet Thermenregion Niederösterreich, und gehört zu den angesehenen Kleinbetrieben mit klarer Handschrift. Das Haus wird heute in Familienverantwortung geführt und ist stark geprägt von der Philosophie, Sortentypizität, Herkunft und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt zu stellen.
Die Weinberge um Tattendorf und in benachbarten Lagen (z. B. Pfaffstätten) zeichnen sich durch kalkreiche Schotter- und Muschelkalkböden aus, kombiniert mit kontinentalem Klima — eine Mischung, die Lieblingsteile der Rebsorten Burgunderfamilie, St. Laurent und Pinot Noir begünstigt.
Georg Schneider setzt seit etwa 15 Jahren auf Bioweinbau, mit dem Anspruch, natürliche Traubenausprägung möglichst ungestört ins Glas zu bringen; seine Weine gelten als besonders gelungen bei Pinot Noir und St. Laurent.
Ein markantes Merkmal des Betriebes ist die enge Verbindung von Weinbau und Gastlichkeit: das angeschlossene Weingasthaus Rebhof Schneider ermöglicht es Gästen, die Weine direkt vor Ort zu verkosten und den Charakter des Hauses im Rahmen der Gastronomie zu erleben.
In der Sortenpalette dominieren Rotweine, insbesondere St. Laurent, Pinot Noir, Zweigelt und im Weißweinbereich Chardonnay und Weißburgunder — ergänzt durch Spezialitäten wie Rotgipfler. Diese Ausrichtung ist Ausdruck eines klaren Fokus: Stilbewusste Rotweine mit Substanz und Weißweine mit präzisem Ausdruck.