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Caymus Cabernet Sauvignon 2022 (50. Jubiläum) begrüßt den Gaumen mit einem opulenten Bouquet dunkler Früchte, vor allem von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Kirschen, verwoben mit subtilen Noten von Kakao und Espresso. Dieses Juwel aus dem Napa Valley strahlt Eleganz mit einer vollmundigen Textur aus und bietet samtige Tannine, die sowohl geschmeidig als auch strukturiert sind. Beim Atmen des Weins treten Noten von Vanille, Zeder und süßem Tabak hervor, ergänzt durch einen Hauch von Backgewürzen. Der Abgang ist lang und luxuriös und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von dunkler Schokolade und einen Hauch mineralischer Frische. Dieser perfekt ausbalancierte, feierliche Jahrgang zeigt den typischen Reichtum und die Tiefe, die für Caymus Cabernet Sauvignon charakteristisch sind. In der Jugend ebenso zugänglich wie in der Lagerreifung.
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Chuck Wagner über den 50. Jubiläumsjahrgang: „Dies ist ein Wein, der das gesamte Team und unsere außergewöhnlichen Winzer feiert. Er ist das Ergebnis glücklicher Böden, gesunder Rebstöcke, geringer Ernteerträge, geringer bis keine Bewässerung und einer Ernte bei hohem Reifegrad. Dies sind die wichtigsten Bestandteile des Caymus-Stils. Dieser Jahrgang zeigt vor allem eine Ausprägung des Stils, für den Caymus bekannt ist und der meiner Meinung nach so einzigartig ist wie unsere Herangehensweise an seine Herstellung. Reichhaltig und rund am Gaumen, mit Tanninen, die strukturiert und nicht bitter sind. Anzeichen von französischer Eiche, aber nicht übermäßig. Genügend Säure für das Gleichgewicht, aber nicht sauer am Gaumen.
“Als meine Eltern und ich in den frühen 1970er Jahren mit Caymus Vineyards begannen, war dies ein Mutter-Vater-Sohn-Projekt. Wir haben alles getan, angefangen beim Rebschnitt bis hin zum Betrieb der Abfüllanlage und einige meiner besten Erinnerungen sind an diese frühen Jahre, als ich Seite an Seite mit meinen Eltern arbeitete.
Heute ist Caymus zu einem Familienschatz geworden und ich bin stolz darauf, dass das familiäre Engagement von Grund auf erhalten bleibt. Zusammen mit unserem außergewöhnlichen Team – einige von ihnen sind schon seit Jahrzehnten bei Caymus – haben wir unsere Anbautechniken und Weinbaukenntnisse weiterentwickelt, um einen dunklen, konzentrierten Cabernet-Wein herzustellen, der einen einzigartigen Stil ausdrückt.
Unsere Traubenquellen wurden verfeinert, da unser Wissen über die Böden des Tals verbessert wurde. Caymus Cabernet besteht aus mehreren Teillagen des Napa Valley. Die Standorte wurden jedoch aufgrund vergleichbarer Bodeneigenschaften ausgewählt – leichte und / oder steinige Böden, auf denen der Kampf der Reben unseren Reifestandards entsprechen kann. Ungefähr 75% unserer Früchte stammen aus dem Tal und 25% aus Hanglagen, was eine Kombination aus Üppigkeit und einer soliden Basis ergibt.
Wir beschäftigen uns während der gesamten Vegetationsperiode mit den Weinbergen und dann, wenn der Herbst näher rückt, warten wir noch. Caymus Cabernet-Trauben werden sehr reif gepflückt, manchmal sogar leicht faltig. Schließlich stellt das Caymus Wein Team jede Fermentationscharge sorgfältig her, um sicherzustellen, dass Farb- und Tannin Extraktionen zum Caymus-Ideal passen. Weinposten, die nicht mit unserem Qualitätsanspruch mithalten können, landen nicht in einer Caymus-Flasche. So schwierig es auch ist, wir versuchen Jahr für Jahr, diesen Caymus-Stil zu produzieren. Wie mein Vater immer sagte: „Konsistenz ist König“. Der charakteristische Caymus-Stil mit reichen Früchten und reifen Tanninen – genussreich bei der Veröffentlichung oder mit der Fähigkeit, sich mit zunehmendem Alter für ein Jahrzehnt oder länger zu verbessern.”
| Allergenhinweis | |
|---|---|
| Geschmack | |
| Alkoholgehalt | |
| Rebsorte | |
| Herkunftsland | |
| Jahrgang | |
| Kalifornien | |
| Inverkehrbringer | Weingarten Eden GmbH & Co. KG, Rottalstr. 18, 94086 Bad Griesbach i.Rottal, DE |
| Winzer/Weingut/Abfüller |
Marke
Caymus Vineyards
Caymus Vineyards, eines der angesehensten Weingüter in Kalifornien, liegt im renommierten Napa Valley und steht für Spitzenweine mit internationalem Ruf. Gegründet von der Familie Wagner im Jahr 1972, hat sich Caymus vor allem durch seine weltberühmten Cabernet Sauvignon Weine einen Namen gemacht. Die Weine von Caymus sind bekannt für ihre Tiefe, reichhaltigen Fruchtaromen und ihre weiche, vollmundige Textur. Mit einem kompromisslosen Fokus auf Qualität und einer leidenschaftlichen Handwerkskunst bei der Weinherstellung produziert Caymus Weine, die in Eleganz und Langlebigkeit ihresgleichen suchen.
Philosophie und Vision von Caymus Vineyards
Die Philosophie von Caymus Vineyards basiert auf der Verbindung von Tradition und Innovation. Das Weingut ist fest in der Familiengeschichte verwurzelt und vereint jahrzehntelange Erfahrung im Weinbau mit modernen Techniken, um Weine von höchster Qualität zu schaffen. Die Vision der Familie Wagner ist es, Weine zu produzieren, die den Charakter und das Terroir des Napa Valley perfekt einfangen. Dabei legen sie besonderen Wert auf Sorgfalt und Präzision in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses, um Weine zu schaffen, die sowohl kraftvoll als auch harmonisch sind.
Weinsortiment von Caymus Vineyards
Caymus Vineyards bietet eine exklusive Auswahl an Rotweinen, die besonders für ihre Reife, Fruchtintensität und Langlebigkeit geschätzt werden. Die Cabernet Sauvignon-Weine sind das Aushängeschild des Weinguts:
- Caymus Napa Valley Cabernet Sauvignon: Ein kraftvoller und intensiver Rotwein, der Aromen von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Schokolade und Gewürzen bietet. Dieser Cabernet Sauvignon ist bekannt für seine weichen Tannine und seine tiefe, komplexe Struktur, die ihn ideal für gereiftes Fleisch, Wildgerichte und gereiften Käse machen.
- Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon: Dieser Wein ist das Flaggschiff von Caymus und wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Mit Aromen von reifer Brombeere, dunkler Schokolade, Gewürzen und einem Hauch von Vanille zeigt dieser Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Die samtigen Tannine und die ausgewogene Säure machen ihn zu einem perfekten Wein für besondere Anlässe.
- Caymus Napa Valley Zinfandel: Ein vollmundiger und fruchtbetonter Rotwein mit Aromen von reifen Pflaumen, schwarzen Beeren und einem Hauch von Pfeffer. Dieser Zinfandel zeigt eine ausgewogene Struktur und eignet sich hervorragend für Barbecue, gegrilltes Fleisch und herzhafte Pasta-Gerichte.
Qualitätsversprechen und nachhaltige Praktiken von Caymus Vineyards
Caymus Vineyards setzt auf nachhaltigen Weinbau und traditionelle Methoden, um Weine von höchster Qualität zu erzeugen. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um nur die besten Früchte auszuwählen. Das Weingut nutzt modernste Technologie, um die natürlichen Aromen der Trauben zu bewahren, und legt großen Wert auf eine schonende Verarbeitung. Die Kombination aus Handwerkskunst, Liebe zum Detail und modernster Kellertechnik garantiert, dass die Weine von Caymus sowohl in ihrer Frische als auch in ihrer Langlebigkeit überzeugen.
Ein einzigartiges Wein-Erlebnis mit Caymus Vineyards
Ein Glas Caymus Wein bietet ein vielschichtiges und intensives Geschmackserlebnis, das die Essenz des Napa Valley und die meisterhafte Weinherstellung der Familie Wagner perfekt zur Geltung bringt. Die Weine zeichnen sich durch ihre komplexen Aromen, ihre strukturierten Tannine und ihre ausgewogene Säure aus, die sie zu idealen Begleitern für gehobene Küche, Fleischgerichte und gereiften Käse machen. Ob der kraftvolle Napa Valley Cabernet Sauvignon, der exklusive Special Selection oder der fruchtbetonte Zinfandel – die Weine von Caymus bieten ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl für besondere Anlässe als auch für den täglichen Genuss geeignet ist.
Partnerschaft mit Apropos Wein – Exklusive Caymus Vineyards Weine bei Apropos Wein kaufen
Apropos Wein ist stolz darauf, die hochwertigen Weine von Caymus Vineyards in unser Sortiment aufzunehmen. Die Partnerschaft zwischen Caymus und der Familie Schmalhofer von Apropos Wein basiert auf gemeinsamen Werten: der Hingabe zur Qualität, dem Engagement für nachhaltigen Weinbau und der Leidenschaft für handwerklich hergestellte Spitzenweine. Als familiengeführter Weinhandel bieten wir unseren Kunden nur die besten Weine, die durch ihre Authentizität und hohe Qualität überzeugen.
Fazit und Einladung zum Genießen der Caymus Vineyards Weine
Erleben Sie die außergewöhnlichen Weine von Caymus Vineyards bei Apropos Wein und lassen Sie sich von der Tiefe, Eleganz und Kraft dieser kalifornischen Spitzenweine verzaubern. Ob der berühmte Napa Valley Cabernet Sauvignon, der exklusive Special Selection oder der fruchtige Zinfandel – die Weine von Caymus bieten ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Essenz des Terroirs und die Kunst der Weinherstellung auf höchstem Niveau widerspiegelt. Genießen Sie die Vielseitigkeit und Intensität der Caymus Vineyards Weine und erleben Sie kalifornische Weinkultur auf höchstem Niveau.
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