Chardonnay 2022 Yarden 0,75l

Der Chardonnay 2022 Yarden aus den Golanhöhen ist ein kraftvoller Weißwein, der Stil, Herkunft und moderne Kellerkunst zu einer geschmacklichen Einheit verbindet. Im Glas zeigt sich ein warmes Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen, die bereits auf seine Reife und Struktur verweisen. In der Nase eröffnet sich ein facettenreiches Aromenspiel aus reifen Birnen, saftigen Äpfeln, gelber Aprikose und feiner Zitrusnote – begleitet von dezenten tropischen Anklängen und eleganter Eichenwürze, Vanille und Mandeln, die durch den Ausbau in französischen Barriques eingebracht werden.

Am Gaumen überzeugt dieser Chardonnay durch eine ausgewogene Kombination aus Fülle und Frische: Die Frucht zeigt sich präsent, mit gelben Apfel- und Birnennoten, unterstützt von cremigem Schmelz und einem feinen Holzgerüst, das dem Wein Tiefe vermittelt, ohne zu dominieren. Eine feine Mineralität im Hintergrund sorgt für Spannung und Rückgrat. Die Säurestruktur ist klar und lebendig, wodurch der Wein nicht überladen wirkt, sondern eine elegante Balance wahrt. Der Abgang ist nachhaltig und harmonisch, mit einem Nachhall von Frucht, dezenten Toastnoten und einer leisen salzigen Prägung.

Dieser Chardonnay stammt aus den ausgewählten Weinbergen der Golan Heights Winery, in Höhenlagen bis zu 1.200 Metern über dem Meeresspiegel in Israel. Die Vulkan- und Basaltböden verleihen ihm eine ausgeprägte mineralische Komponente, während das kühle Höhenklima – mit deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht – die Frische und Aromatik steigert. Der Ausbau erfolgte über etwa sieben Monate in französischen Eichenfässern (teilweise neu), unter Einsatz von Feinhefelagerung und schonender Eichenbehandlung, um Struktur und Eleganz zu fördern.

Zu Speisen bildet dieser Chardonnay eine reizvolle Partnerschaft mit gegrilltem oder gebratenem Fisch (etwa Lachs oder Wolfsbarsch), Hühnerbrust in leichter Sauce, Kalb oder Kalbsmedaillons. Auch feine Pasta mit leichter Sahnesauce, cremigem Risotto oder milder Käse (z. B. Brie, Camembert) bereichert er durch seine Balance aus Frucht und Struktur. Bei einer Serviertemperatur von ca. 10–12 °C entfaltet der Yarden Chardonnay 2022 sein volles Aromenspektrum und bleibt dabei angenehm zugänglich.