Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 Honig 0,375l

Der Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 entstammt dem familiengeführten Weingut Honig in Rutherford im Napa Valley. Unter Leitung von Michael Honig und Önologin Kristin Belair wurde der Wein nachhaltig bewirtschaftet – perfekt abgestimmt auf unsere Werte bei Apropos Wein: Herkunftstreue, Familientradition und kompromisslose Qualität.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit tiefem Rubinrot, dichten Farbreflexen und eleganter Intensität. In der Nase öffnen sich dunkle Steinfrüchte wie Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, begleitet von Gewürznoten wie Zimt, Muskatnuss und feiner Vanille‑Karamell‑Tiefe.

Am Gaumen zeigt er sich vollmundig, samtig strukturiert und doch geschmeidig in der Textur. Saftige Frucht von dunklen Beeren trifft auf seidig feingliedrige Tannine, während würzige Akzente von Röstkaffee und Lakritze sowie salzige Mineralität den lang anhaltenden Abgang prägen.

Die Assemblage umfasst etwa 85 % Cabernet Sauvignon, ergänzt durch 5 % Merlot, 5 % Malbec und weitere Bordeaux‑Sorten wie Petit Verdot, Cabernet Franc und Petit Syrah. Der Wein reifte rund 18 Monate in französischen und amerikanischen Barriques (25 % neues amerikanisches, 20 % neues französisches Holz) und erfuhr eine dezente Eichenintegration, um Frucht und Struktur zu balancieren.

Mit ca. 15 % vol Alkohol, trockenem Stil, feiner Säure und eleganter Tanninstruktur ist dieser Cabernet jetzt genussbereit und weist Entwicklungspotenzial bis etwa 2029–2031 auf. Bewertet wurde er mit 93 Punkten von James Suckling, begleitet von durchschnittlich 92 Punkten bei Parker’s Wine Advocate, was seinen hohen Qualitätsanspruch offenbart.

Als Speisebegleiter begeistert dieser Cabernet zu gegrilltem oder geschmortem Rind, kräftigen Lammgerichte, genießen Wild oder gereiftem Blauschimmelkäse. Auch würzige BBQ‑Gerichte und intensiver Hartkäse harmonieren perfekt mit seiner Frucht-Würze-Struktur. Empfehlenswert: vor Genuss dekantieren.

Der Honig Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021 vermittelt klassisches Napa‑Profil: dunkelbeerig, würzig-strukturiert, zugleich elegant und nachhaltig präsenzstark. Er passt ideal zu unserem Sortiment bei Apropos Wein – weil auch wir Herkunft, Ausdruck und kompromisslose Qualität in den Mittelpunkt stellen.