Moulin à Vent Clos du Grand Carquelin 2021 Jadot 0,75l

Der Moulin‑à‑Vent Clos du Grand Carquelin 2021 präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit brillanten Reflexen – ein farblich verführerischer Auftakt. Das Bouquet verführt mit üppiger Frucht: Brombeermarmelade und Feigenkompott verbinden sich mit Anklängen von Lakritze, Kakaopulver und würzigem Unterholz – reich, geschmeidig und dennoch elegant am Gaumen.

Am Gaumen zeigt sich der Wein intensiv und harmonisch: dicht gepackt mit dunkler Frucht, feingliedrigen Tanninen und einer fein gewürzten Holzkomponente. Diese Kombination verleiht dem Wein Tiefe, Balance und ein weiches, dennoch kraftvolles Mundgefühl.

Die aufwendige Vinifikation umfasst schonende Entrappung, lange Maischestandzeiten über drei–vier Wochen, regelmäßiges Pigeage sowie 10 Monate Reifung in französischen Eichenfässern (Allier, Limousin, Nivernais) aus neuen und gebrauchten Dauben.

Robert Parker hebt ihn ausdrücklich hervor als „vollmundig, reichhaltig und großzügig … feine Tannine durch einen langen Abgang“, mit einer fleischigen Fruchtstruktur und schöner Finesse – für ihn eine der zugänglichsten großen Cuvées des Hauses.

Auch James Suckling beschreibt ihn als dicht, mit üppiger Frucht, Kräuternoten und einem anhaltenden, würzigen Finish.

Speiseempfehlungen: Am besten entfaltet sich dieser Cru zu feingliedrigen Fleischgerichten wie Geflügel (z. B. Ente), Kalb oder Lamm sowie zu Wild-Vorspeisen, Tartes mit Pilzen oder gereiftem Hartkäse.

Das Château des Jacques, Teil der Maison Louis Jadot seit 1996, steht mit seinen Cru-Cuvées für terroirgetreuen Stil und höchste handwerkliche Präzision. Der Clos du Grand Carquelin 2021 verkörpert den burgundischsten Ausdruck des Moulin‑à‑Vent – kraftvoll, elegant und langlebig – Qualitäten, die auch Apropos Wein leidenschaftlich vertreten