Tribun Cabernet Sauvignon 2021 Taferner 0,75l

Der Tribun Cabernet Sauvignon Bio 2021 vom Weingut Taferner ist ein ausdrucksstarker, strukturell anspruchsvoller Rotwein, der Tiefe, Präzision und Terroirkraft vereint.

Im Glas zeigt er ein kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen und bereits dezenter Ockerrandaufhellung – ein eindrucksvolles Bild seiner Reife und seines Potenzials. In der Nase dominieren dunkle Beeren wie Cassis und schwarze Johannisbeere, begleitet von floralen Anklängen sowie Noten von Edelholz, Tabak und dezentem Limettenzesten. Das Bouquet ist komplex und ausgewogen, mit eleganter Würze im Hintergrund. (Falstaff-Verkostung: 92 Punkte)

Am Gaumen zeigt sich der Tribun dicht und konzentriert: Die Fruchtnoten bleiben präsent (Kirsche, Cassis), während samtene, gut strukturierte Tannine und eine feine Säurestruktur dem Wein Spannung und Tragkraft verleihen. Im Abgang entfalten sich Aromen von Lakritze, reifer Frucht und dezentem Rauch – ein nachhaltiger Nachhall mit Eleganz und Tiefe.

Taferner selbst beschreibt den Tribun als persönliches Statement: „intensive Cassisfrucht, dunkle Beeren, feine Würze und ein Hauch von Tabak und Edelholz prägen das komplexe Bukett.“

Als Weinhandel mit familiärem Anspruch schätzen wir diesen Wein besonders für seine Herkunft, seine Präzision und sein Lagerpotenzial. Im Sortiment von Apropos Wein steht der Tribun für Charakter und Ausstrahlung: ein österreichischer Spitzen-Cabernet, der nicht nur begeistern will, sondern sich über Jahre weiter entwickeln darf.

Empfohlene Speisebegleitung: Stilvoll zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rinderfilet, Lamm in Kräuterkruste, Wildragouts, Schmorgerichten oder zu gereiftem Hartkäse.

Serviertemperatur: 16–18 °C. Eine Belüftung (z. B. Dekantieren 30–60 Minuten) kann helfen, das aromatische Potenzial weiter zu öffnen und die Tannine weicher erlebbar zu machen.

Weingut Taferner
Pfarrgasse 2
2464 Göttlesbrunn, Österreich