Parallele 45 Rhone Blanc 2024 Jaboulet 0,75l

Der Parallèle 45 Côtes du Rhône Blanc 2024 von Paul Jaboulet Aîné ist ein ausdrucksstarker Weißwein, der die charakteristischen Rebsorten der Rhône-Region in einer harmonischen Cuvée vereint. Benannt nach dem 45. Breitengrad, der nahe den Kellern des Weinguts verläuft, symbolisiert dieser Wein die geografische und qualitative Mitte der Rhône-Weine.

Die Cuvée besteht aus Viognier, Grenache Blanc, Roussanne, Clairette und Marsanne, die von 40 Jahre alten Rebstöcken stammen. Diese wachsen auf kalkhaltigen Tonböden mit alluvialen Ablagerungen, die dem Wein seine Frische und Mineralität verleihen. Die Trauben werden von Hand gelesen, als ganze Trauben gepresst und fermentieren bei niedrigen Temperaturen in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um das volle aromatische Potenzial zu bewahren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Komplexität und Struktur verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Parallèle 45 Blanc in einem klaren, blassgoldenen Farbton mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist subtil und elegant, mit floralen Noten von Akazienblüten und weißen Früchten wie Birne und Pfirsich, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich der Wein lebendig und ausgewogen, mit einer fruchtigen Fülle und einer erfrischenden Säure, die in einem mineralischen und anhaltenden Abgang mündet.

Dieser Weißwein eignet sich hervorragend als Aperitif und begleitet ebenso gut Gerichte wie thailändische Garnelensalate, Kabeljaufilet mit Estragon oder traditionelle Kalbsblanquette. Auch zu einer Auswahl an milden Käsesorten ist er ein idealer Begleiter.

Zutaten

Nährwerte