Summ 2022 Thomas Niedermayr 0,75l

Der Summ 2022 von Thomas Niedermayr ist ein leuchtendes Beispiel für die Pionierarbeit in Südtirol, die naturnahen Weinbau, alpine Frische und zukunftsfähige Rebsorten auf höchstem Niveau verbindet. Auf dem Hof Gandberg in Eppan werden die Weinberge biodynamisch bewirtschaftet, mit PIWI-Rebsorten, die besonders widerstandsfähig sind und im Einklang mit der Natur gedeihen können. Diese Philosophie, Weine mit minimalem Eingriff, dafür mit maximalem Charakter zu erzeugen, spiegelt genau das wider, was auch Apropos Wein seit über 29 Jahren ausmacht: Familie, Qualität und Weine mit einer ehrlichen Handschrift.

Im Glas präsentiert sich der Summ 2022 in einem klaren, hellen Goldgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet ist frisch, vielschichtig und belebend: Zarte Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten verbinden sich mit feinen Kräuternoten, einem Hauch Heublumen und einer dezenten mineralischen Nuance, die an den kalkhaltigen, alpinen Boden erinnert.

Am Gaumen wirkt der Summ 2022 saftig und geradlinig mit einer lebendigen, gut eingebundenen Säure, die die Fruchtaromen wunderbar trägt. Ein feiner Schmelz, gepaart mit einer klaren, leicht salzigen Mineralität, sorgt für Struktur und Tiefe. Das Finale ist erfrischend, harmonisch und hallt mit einer subtilen Würze angenehm nach – ein Wein, der Leichtigkeit und alpine Präzision meisterhaft vereint.

Als Speisenbegleiter passt der Summ 2022 besonders gut zu leichten, frischen Gerichten wie gegrilltem Fisch, Sommersalaten mit Kräutern, Ziegenkäse oder mediterranem Gemüse. Auch zu Gerichten der modernen, vegetarischen Küche bringt er seine animierende Frische perfekt zur Geltung und sorgt für unbeschwerten Genuss.

Thomas Niedermayr zeigt mit dem Summ 2022 einmal mehr, wie spannend nachhaltiger Weinbau in Südtirol sein kann – ehrlich, natürlich und mit einer Handschrift, die jedes Glas besonders macht. Genau diese Werte stehen auch bei Apropos Wein im Mittelpunkt: sorgfältig ausgewählte Weine, die Herkunft, Familie und echte Handwerkskunst vereinen. Ein Wein für alle, die Natur, Klarheit und alpine Leichtigkeit im Glas zu schätzen wissen.

Thomas Niedermayr
Schulthauser Weg 1
39057 Eppan (BZ), IT