Sauvignon Blanc Lafoa DOC 2023 Schreckbichl 0,75l

Der Sauvignon Blanc „Lafoa“ DOC 2023 von Schreckbichl offenbart ein markantes, vielschichtiges Aromaspiel: im Bouquet dominieren schwarze Johannisbeere, Stachelbeere und Holunderblüte, ergänzt durch grünlich-würzige Nuancen von Salbei und Tomatenblatt sowie feine Akzente von Vanille durch den Ausbau im Holzfass. Am Gaumen wirkt der Wein füllig und saftig, mit dichter Frucht, einem harmonischen Schmelz und präziser Säureführung; das Finale ist lang, mit salziger Mineralität, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht.

Die Trauben stammen aus Lagen der Einzellage Lafoa zwischen Girlan und Schreckbichl – auf einem Bergrücken mit sandig-schottrigem Moränenboden bei 400–550 Metern Seehöhe – Bedingungen, unter denen die Reben optimale Reife und aromatische Vielfalt entwickeln. Für die Vinifikation wird das Lesegut sorgfältig selektiert, und die Gärung erfolgt teils im Edelstahltank, teils in Barriques (Allier/Tronçais), gefolgt von einem teilweisen biologischen Säureabbau und einer Reifezeit im Fass.

Als Speisebegleiter schlägt sich dieser Sauvignon Blanc besonders gut zu Gerichten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Spargel mit Sauce Hollandaise, cremigem Frischkäse, Geflügel oder zarten Pastagerichten. Er entfaltet sich ideal bei einer Trinktemperatur von etwa 9–11 °C.

Dieser Wein spiegelt die traditionsreiche und zugleich innovationsfreudige Handschrift von Schreckbichl wider, mit hoher Präzision, Terroirbezug und Qualitätsanspruch – Werte, die auch wir bei Apropos Wein leben.