Reserve 2022 Werner Achs 1,5l

Werner Achs Reserve 2022 ist die große Cuvée des kleinen Familienweinguts aus Gols am Neusiedlersee – ein kraftvoller, zugleich erstaunlich eleganter Rotwein aus Blaufränkisch und Merlot, gewachsen auf sandig-lehmigen Böden mit Schotter- und Schwarzerdeinschlüssen am Goldberg. Strikte Ertragsreduktion auf wenige Tausend Kilo pro Hektar und die Konzentration auf nur wenige Weine sorgen dafür, dass hier ausschließlich hochreifes, selektiertes Traubenmaterial in den Keller kommt – die Basis für einen Rotwein mit Tiefe, Dichte und langem Entwicklungspotenzial.

Im Glas zeigt die Reserve 2022 ein dichtes, dunkles Rubingranat mit beinahe opakem Kern. Im Bouquet eröffnen sich reife dunkle Herzkirschen, Brombeeren und Cassis, dazu ein Hauch Lakritze, feine Kräuterwürze und dezent eingesetztes Edelholz mit Anklängen von Tabak und süßen Gewürzen. Mit etwas Luft gesellen sich Noten von dunkler Schokolade und Nougat hinzu, unterlegt von einem kühlen, mineralisch wirkenden Ton, der die Herkunft von den kargen Böden des Neusiedlersee-Ostufers deutlich spürbar macht.

Am Gaumen präsentiert sich Werner Achs Reserve 2022 saftig und druckvoll, dabei sehr präzise gebaut. Die reife, dunkle Frucht legt sich dicht an den Gaumen, getragen von einer feinen, gut integrierten Säure. Die Textur ist extraktreich und seidig, mit festen, aber reifen Tanninen, die Struktur und Rückgrat geben, ohne rustikal zu wirken. Wieder erscheinen dunkle Beeren, Kirsche, etwas Cassis, zarte Röstnoten und ein Hauch Nougat; im langen Nachhall bleibt ein mineralischer, fast salziger Eindruck, der den Wein trotz seiner Intensität klar und fokussiert wirken lässt.

Kulinarisch ist die Reserve 2022 wie geschaffen für kräftige Gerichte: gegrilltes oder geschmortes Rind, Entrecôte oder Bistecca, Lammkarree mit Kräuterkruste, Wildragout oder langsam gegarte Rinderbäckchen sind ideale Partner. Auch zu reichhaltiger Pasta mit Ragù, Lasagne, geschmortem Wurzelgemüse und zu gereiften Hartkäsesorten – etwa Bergkäse, Pecorino oder Parmesan – spielt die Cuvée ihren Mix aus Kraft, Würze und Eleganz eindrucksvoll aus.

Werner Achs zählt heute zu den profiliertesten Rotwein-Erzeugern des Neusiedlersees; seine klare Fokussierung auf wenige Weine, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit im Weingarten spiegelt eine Haltung wider, die wir bei Apropos Wein sehr schätzen. Als familiengeführter Weinhandel seit über 29 Jahren teilen wir diesen Anspruch, lieber mit wenigen, dafür charakterstarken Weinen zu arbeiten, die Herkunft und Handschrift deutlich zeigen. Mit der Reserve 2022 bietet Werner Achs einen Rotwein, der genau diese Werte ins Glas bringt – dicht, vielschichtig und zugleich so fein balanciert, dass er in der anspruchsvollen Gastronomie ebenso überzeugt wie bei besonderen Momenten zu Hause.