Grüner Veltliner Schütt Smaragd 2024 Tegernseerhof 0,75l

Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd DAC 2024 von Tegernseerhof stammt aus einer der klassischen Terrassenlagen der Wachau direkt bei Dürnstein. Die Reben stehen in der Ried Schütt auf einem alluvialen Schwemmkegel, der aus sandigem, steinigem und zugleich erstaunlich tiefgründigem Verwitterungsmaterial des Urgesteins besteht. Die Terrassen liegen auf rund 200–250 Metern Seehöhe und sind nach Süden zur Donau hin ausgerichtet, wodurch tagsüber viel Wärme und in der Nacht kühle Luftströme durch das enge Tal ziehen – perfekte Bedingungen für einen konzentrierten, aber dennoch kühlen, mineralischen Smaragd-Veltliner.

Im Glas zeigt der 2024er ein helles Gelbgrün mit silbrigen Reflexen. Im Duft verbinden sich reife gelbe Frucht und Würze: Aromen von Ananas, Mango und saftiger Honigmelone treffen auf Marille, gelben Apfel und feine Orangenzesten. Dahinter liegen zarte Noten von Blütenhonig, etwas Nuss und das typische „Pfefferl“, unterlegt von einer kühlen, steinig-rau wirkenden Mineralität, die an zerbröselten Fels und warme Donau-Schotter erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich Grüner Veltliner Schütt Smaragd 2024 vollmundig, saftig und zugleich präzise. Die gelbfruchtige, teils tropische Aromatik wird von einer ausgewogenen, lebendigen Säure getragen, die dem Wein Frische und Spannkraft verleiht. Die Textur ist dicht und cremig, aber klar strukturiert, mit feinem Schmelz und einer dezent fruchtsüßen Anmutung, die niemals schwer wirkt. Die mineralische, leicht salzige Linie des Schütt-Terroirs zieht sich bis in den langen Abgang, in dem gelbe Frucht, Pfefferwürze und zarte Honig- und Zitrusnoten nachhallen – ein Smaragd mit guter Lagerfähigkeit, der schon jung eindrucksvoll zugänglich ist.

Kulinarisch ist dieser Veltliner ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen, herzhaften Küche. Er passt hervorragend zu Wiener Schnitzel, Backhendl oder Kalbsrücken, zu saftigem Schweinsbraten mit Wurzelgemüse, zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Zander, Saibling oder Lachs sowie zu Schalen- und Krustentieren. Auch kräftigere Gemüsegerichte mit Spargel, Fenchel, Sellerie oder Kürbis, Pilzrisotto und mittelkräftige Hartkäsesorten harmonieren sehr gut mit seiner Kombination aus Kraft, Würze und mineralischer Frische.

Der Tegernseerhof in Unterloiben ist ein traditionsreicher Familienbetrieb, dessen Wurzeln bis ins 12. Jahrhundert zurückreichen und der heute in fünfter beziehungsweise sechster Generation von der Familie Mittelbach geführt wird. Steile Terrassen auf massivem Urgestein, niedrige Erträge und sorgfältige Handarbeit im Weingarten stehen im Mittelpunkt, im Keller setzt man auf einen präzisen, klaren Ausbau, der jede Lage für sich sprechen lässt. Als Apropos Wein, selbst seit über 29 Jahren ein familiengeführter Weinhandel, fühlen wir uns dieser Haltung sehr nah: Herkunft, Charakter und verlässliche Qualität sind die Maßstäbe unserer Sortimentsauswahl – und Grüner Veltliner Ried Schütt Smaragd DAC 2024 von Tegernseerhof verkörpert diese Werte in besonders eindrucksvoller Weise.

Zutaten

Nährwerte